初次學(xué)習(xí)烘焙時(shí)，可能是一個(gè)令人生畏的過(guò)程。從烤箱里冒出來(lái)的煙霧和堅(jiān)硬的面包卷的圖像可能困擾著你。但是不要害怕。有幾種簡(jiǎn)單的方法可以避免烘烤帶來(lái)的混亂和壓力。個(gè)關(guān)鍵是要對(duì)要制作的東西（例如配料和烘焙過(guò)程）有基本的了解。
在打開烤箱之前，請(qǐng)通讀食譜。確保您了解要制作的產(chǎn)品的過(guò)程和成分。僅僅知道配方是不夠的。您還需要了解食譜。保留基本的烘焙術(shù)語(yǔ)詞典，以查找會(huì)使您困惑的任何事物。一本好的字典可以解釋切碎，切塊和其他切水果和蔬菜方法之間的區(qū)別。它會(huì)通知您有關(guān)指示您使用的平底鍋類型的信息。除此之外，它還可以解釋某些食譜可能需要的不同技術(shù)。當(dāng)您學(xué)習(xí)烘焙時(shí)，此資源至關(guān)重要。它可以指導(dǎo)您完成幾乎所有事情。
一旦確定了食譜，實(shí)際的烹飪通常就很容易了。但是要完成的過(guò)程還有很多，然后只需簡(jiǎn)單地將烤箱預(yù)熱，放入烘焙好的食品中，然后及時(shí)退回即可。確保每隔一段時(shí)間檢查一次，以確保一切正常。有些烤箱的溫度可能會(huì)略高于或低于表盤上列出的溫度。如果您太緊抓計(jì)時(shí)器，這可能是災(zāi)難性的。仔細(xì)查看食譜，以便了解結(jié)果的含義，并且可以在合適的時(shí)機(jī)將烤好的食物從烤箱中取出。
如果您仍然對(duì)烘烤感到緊張，可以通過(guò)一種簡(jiǎn)單的方法來(lái)建立信心。首先烘烤餅干。這些美食也許是最容易制作的烘焙食品，但具有挑戰(zhàn)性，足以作為更復(fù)雜食譜的基礎(chǔ)?？梢栽谙鄬?duì)較短的時(shí)間內(nèi)制作出許多曲奇食譜，非常適合您的繁忙日程?；旌厦鎴F(tuán)很基本。另一個(gè)優(yōu)勢(shì)是大多數(shù)餅干使用相似的成分。這使它們簡(jiǎn)單易制。制作面團(tuán)后，應(yīng)在兩批之間將其冷藏。如果在將烤盤放入烤箱之前先在其背面加水冷卻，以使該過(guò)程受益，則該過(guò)程也可以從中受益。如果您想使餅干變軟，請(qǐng)少用黃油或人造黃油。總而言之，餅干是開始和嘗試的理想場(chǎng)所。
一旦完成餅干，事情就會(huì)變得有些棘手。儲(chǔ)存可能是個(gè)難題。如果您的餅干較軟，則需要將其放入密閉蓋子和一片蘋果的容器中。將蘋果放在容器中將有助于防止餅干變干，從而使它們保持柔軟舒適。如果最終產(chǎn)品要保持酥脆，則需要松動(dòng)的蓋子。這樣可以保持空氣流通，并防止餅干吸收空氣中的水分。如果天氣特別潮濕，可以在廣口瓶中加入一片面包。面吸收水分，并防止您的脆餅干過(guò)時(shí)。當(dāng)所有這些都照顧好后，您就可以自由享用美味的甜點(diǎn)。
烘烤后的挫敗感之一是完成食譜后的處理方式。蛋糕，餅干和面包需要保持新鮮，有時(shí)這可能是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。許多烘焙食品可以長(zhǎng)時(shí)間保存在冰箱中。有一些簡(jiǎn)單的步驟可以確保您的烘焙食品能夠冷凍。如果要冷凍產(chǎn)品，請(qǐng)準(zhǔn)備好保鮮膜，沉重的鋁箔和沉重的塑料容器非常重要。如果您的食譜有某種澆頭，請(qǐng)將其放在小甜餅上并包裝。除霜前，請(qǐng)確保再次將其解開。將所有東西都包起來(lái)以確保它保持密封也很有幫助。您還應(yīng)確保在產(chǎn)品上標(biāo)明放入冰箱的日期，以防萬(wàn)一您忘記它。
是的，烘焙有時(shí)可能是困難而令人生畏的，但是烘焙的回報(bào)值得花費(fèi)時(shí)間和精力。如果您花時(shí)間學(xué)習(xí)術(shù)語(yǔ)，給自己一點(diǎn)空間進(jìn)行試驗(yàn)，并犯一些錯(cuò)誤，那么您就可以借助制作整個(gè)家庭都可以享用的甜點(diǎn)所需的技能擺脫學(xué)習(xí)過(guò)程。
最后，如果你想快速高效的學(xué)習(xí)烘焙知識(shí)，不妨去專業(yè)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，靠自學(xué)難度還是有點(diǎn)高的。
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