兩個月西點私房班
課程信息
課時：264節(jié)
上課人數(shù)：12~15人/班
教學(xué)模式：理論+演示+實操+考核，小班授課，全程實操，老師手把手教學(xué)。
適合人群
想成為烘焙達(dá)人，烘焙美食主播；
業(yè)余愛好，充實生活，兼職創(chuàng)業(yè)；
欠缺系統(tǒng)全面扎實的西點烘焙理論知識框架的學(xué)員；
課程亮點
專為私房創(chuàng)業(yè)需求學(xué)員開設(shè)，課程內(nèi)容貼合創(chuàng)業(yè)需求
2、全程實操
理實結(jié)合，提升技能延伸轉(zhuǎn)換能力，強(qiáng)化西點制作技巧操作
3、熱銷產(chǎn)品占比90%
緊跟烘焙西點市場流行方向，品類豐富，專為私房創(chuàng)業(yè)打造
4、返校學(xué)習(xí)，職場充電
畢業(yè)后，終身享有每年免費返校進(jìn)修新品權(quán)益
5、私房創(chuàng)業(yè)營銷課程
掌握實時業(yè)界動態(tài)與營銷模式，助力私房創(chuàng)業(yè)成功
課程內(nèi)容
工具設(shè)備及原材料介紹，圓形胚理論教學(xué)
圓形弧胚
曲奇嘴花邊，心形胚
玫瑰花嘴花邊，方形胚
調(diào)色配色，寫字練習(xí)
奶油玫瑰花奶油五瓣花
經(jīng)典紅絲絨蛋糕
刺繡蛋糕
網(wǎng)紅球形糖牌蛋糕
可可戚風(fēng)蛋糕胚，奧利奧咸奶油淋面蛋糕
復(fù)古系列蛋糕
芭比公主蛋糕芭比禮服蛋糕
芝士淋面卡通蛋糕
場景蛋糕
蛋白糖插件制作，蛋白糖插件蛋糕
巧克力插件制作，巧克力插件蛋糕
焦糖海鹽蛋糕
裱花蛋糕奶油霜手繪浮雕蛋糕
雙層蛋糕
紫薯芋泥蛋糕
韓式裱花：
豆沙霜調(diào)制，五瓣花制作
玫瑰花，洋桔梗
山茶花、牡丹、芍藥
奶油霜制作浮雕
雛菊花，整體蛋糕組合
中式點心：
肉松小貝、蝴蝶千層酥，榴蓮千層酥
浮云卷、輕芝士
黃油曲奇、蔓越莓曲奇
蛋黃酥、肉松餅
廣式月餅、羅馬盾牌
咖啡麻薯、盤撻
慕斯甜點：
工具設(shè)備及原材料介紹
切片蛋糕
提拉米蘇
柚子蛋糕
仲夏
閃電泡芙
馬卡龍
巧克力慕斯
芝士覆盆子
椰子慕斯
巧克力插件
其它：
創(chuàng)指導(dǎo)課
裱花階段考核
法式甜品考核
