艾草
艾草性味苦辛、溫熱,宜養(yǎng)脾、肝、腎。它具有灸百病、理氣血、逐寒濕、溫經止血、止痛、安胎、溫胃、止痢,外用除濕止癢等功效。在《本草綱目》中記載:“服之則走三陰,而逐一切濕寒,轉肅殺為融合;灸之則透諸經而治百種病邪,起沉疴之人為安康”。
現(xiàn)代研究表明,艾葉含17種已知化合物,并且揮發(fā)油含量、總黃酮含量、燃燒發(fā)熱量等明顯,服之則走三陰而驅一切寒濕,灸之則透諸經而治百種病邪,起沉疴之為康壽。艾葉具有異香,熏煙能驅蚊蠅,清瘴氣,具有殺毒功能。
艾草又有冰臺、遏草、香艾、蘄艾、艾蕭等多種別稱,是我們祖先認識和使用最早的植物,這種平凡的植物在中國的醫(yī)藥史、民俗史、文化史上都有重大的價值,如果說杏為“醫(yī)家之花”,艾就是“醫(yī)家之草”了。著名的醫(yī)藥學家李時珍的父親李言聞曾寫過兩本書《蘄艾傳》和《人參傳》,他在蘄艾傳中稱贊艾草寫到:“產于山陽,采于端午,治病灸疾,功非小補”。這是在中國幾千年的草藥史上,為一味地道藥材而著書的只有“艾”,而且把艾的價值和人參相媲美。
艾草作為一種效用特殊的民俗本草,生長適應性強,在祖國的大江南北、田間地頭隨處可見。艾草,在民俗應用上十分的普及,至今還流傳著許多的習俗,最有代表性的就是“清明插柳,端午掛艾”的風俗,端午節(jié)到來老百姓在自家的門窗上掛上艾葉,用來“辟邪”、“祛毒氣”,可見艾草的藥用價值早已深入人心。
古人把太陽稱為天之陽,把艾稱為地之陽,艾火是純陽之火,能通三陰走十二經?!侗怡o心書》中就有“保命之法,灼艾,丹藥第二,附子第三”、“人于無病時,長灸關元、氣海、命門、中脘。雖不得長生,益可得百年壽矣”等描述。
在艾灸中,艾條是最常用的材料之一,這一節(jié)就帶大家來認識一下艾條。
艾條是怎樣制作的?
艾草在春季抽莖生長,農歷的4-5月間,當葉盛未開時采收,將艾葉摘下或連枝割下,置于陰涼處,曬干或陰干后,反復搗碎細至如棉絮狀,篩去灰塵、粗梗及其它雜質,成為艾絨,就可制作艾條。艾絨的比例(出絨率),是評判絨細膩程度、品質高低的重要指標。比例越高,艾絨越細膩,燃燒時煙越輕和,火力越溫和,穿透力越好,不傷經絡,燃燒時艾灰不容易掉落。我國目前的提絨最高比例是35:1。
如何選擇艾條?
如何選擇艾條?
01
看顏色
好的艾絨呈土黃色,劣質的艾絨呈青色/青黑色,莖稈顆粒很大;當年的艾絨是青綠色、青黑色,味道濃烈。
02
聞艾味
品質好的艾絨氣味芳香且清淡。品質差的艾絨味道很濃且刺鼻,甚者還有霉味。
03
摸質感
好的艾絨摸起來柔軟細膩,而差的艾絨手感很粗糙。
04
捏緊實度
好艾條艾絨容易抱團,端口緊實細膩,密實度好,即使把包裝紙撕掉,也不會完全散掉,燃燒全面,溫灸更到位;劣質艾條,包裝松散,把包裝紙一撕掉就會散落,燃燒不全面,藥性不均勻。
05
感受艾火
好艾條火力柔和不烈,滲透力強。差的艾條火剛烈,滲透力不強,易有灼痛感。
06
看燃速
好艾條的絨細膩,相對劣質艾條雜質要少很多,好艾絨燃燒速度快于劣質艾條。
07
看灰燼
好的艾條燃燒時煙是透亮的,火力均勻,燃燒后的灰燼是灰白色的,摸起來細膩柔滑,不容易散落;劣質艾條燃燒時火比較烈,味道刺鼻,艾煙較大,燃燒后的灰燼是黑灰色,四處散落,摸起來粗糙有顆粒。
艾條越陳越好嗎?
俗話有說,“七年之疾,當求三年之艾”。陳久且細軟的熟艾較好,這樣的艾絨油煙小,氣味清香適宜,顏色為金黃色,熱量比較溫和適宜,易為人體吸收。從中醫(yī)角度上講陳年艾去其火性,增加陽氣,溫潤滲透。但艾葉并不是越陳越好的,保存1年以上的艾葉就可以謂之陳艾葉。3年,香氣濃郁而平和。5年以上甚至7年艾香會變淡,藥力會減弱,只適合于小兒和老人。
有煙艾與無煙艾
有煙艾與無艾煙的區(qū)別就是“艾煙”。古人認為,艾煙有防病、防疫作用。而根據(jù)現(xiàn)代研究表明,艾煙作用有很好的抑制病毒作用,且艾煙含硒量很高,有大量活性自由基抗氧化,具有抗腫瘤,延緩衰老的效果!
無煙艾較之有煙艾溫通力量明顯不足。除非是忍受不了艾煙味道,或者是過敏的人可選擇無煙艾外,建議大家選擇有煙艾。
艾草既可外用又可內服,如艾葉大棗生姜湯、艾草青團、艾草面、艾餅、艾茶、艾餃、艾草酒等等。下面介紹幾個應用艾草的食療方法。
01艾草煲雞湯
選用農歷五月初五之前采摘的艾草,曬干入料,有極好的滋補功效,不僅非常適合產后虛弱的婦女,對于男性來說,也同樣具有溫陽散寒、滋補暖胃的作用。
02艾草煮蛋
艾草煮蛋,鮮艾葉煎/煮蛋,可以驅風補陽氣、溫胃暖中。
03艾根豬骨湯
艾根具溫陽散寒之用,可以煲豬骨和煲雞湯。