涵蓋當下西點全套基礎課程內容，課程豐富，品種多樣，適合零基礎西點學者。
西點基礎全能課程含面一周、常溫蛋糕一周、裱花蛋糕一周翻糖課程一周，從基礎細節(jié)講解到全方位實操，教你如何舉一:反三玩轉造型多樣的西點課程。
同時老師會結合市場情況教授你如何搶占高利潤的西點市場，如何研發(fā)更多造型多樣，口感獨特的西點產品，讓你真正全方位學習課程內容!
四川省訓練中心公辦
2班制教學，老師一對一指導練習
嚴格教學管理，當天的內容當天
3、高技能培訓
承諾教會
90%的實踐+10%理論教學
提供全方位技術指導
后期免費進修
4、保障(點燃青春鑄就夢想)
講解創(chuàng)業(yè)營銷課程
掌握作品制作與店鋪運營
準確預算和控制成本
分享店鋪的選址、裝修、采購等經驗
5、保障(走向成功的階梯)
簽訂協(xié)議，合格學員推薦
優(yōu)秀學員推薦至各大酒店1連鎖烘焙機構
多位行業(yè)老師進行指導
專業(yè)的老師為您指點迷津
手把手教學
承諾
--營銷支持--
營銷策劃指導
LOGO設計指導
開店定位分析
--小班制教學--
小班制專屬教學
對一輔導教學
延伸舉一反三
--技能及回饋--
提供先上免費技術指導
終身免費更新技術
--創(chuàng)業(yè)指導--
開店創(chuàng)業(yè)指導
開店流程指導
設備及原材料渠道
--贈送內容--
每年更新西點最新技術
不定期舉行品鑒會活動
采購渠道及資源分享
產品:菠蘿面，卡仕達牛奶小面，紅豆面，
■酥菠蘿面，熔巖面，肉松面，杏仁辮，
■蛋黃酥，宮廷桃酥，椒鹽桃酥，蔓越莓餅干切片，
■黃油曲奇(可可/抹茶/香草)，瑪格麗特小餅干，
■燕麥提子曲奇
課程內容:
①課前理論知識的講解---原材料的產地價格及特性介紹，烘焙設備及工具的操作使用及介紹，面種起種的介紹與面制作流程，發(fā)酵原理及酵母的功能介紹
②面團攪拌階段說明與制作--面團分割/發(fā)酵//烘烤的流程介紹與制做，介紹烤箱/醒發(fā)箱/攪面機的操作與應用，面團的各種技巧操作，餡技巧及餡收口，面出爐上色形態(tài)判斷及講解
③各種餡料的講解與制作卡仕達餡/奶酪餡/奶酥餡/菠蘿餡/沙拉醬/菠蘿皮/芝士流心餡等......
第二周 常溫蛋糕課程
■產品:日式戚風蛋糕，海綿蛋糕，虎皮蛋糕卷，瑞士卷，抹茶蜜豆毛巾卷，浮云卷，千層蛋糕，
■紅絲絨蛋糕，瑪德琳蛋糕(香草/可可/紅絲絨/抹茶)，磅蛋糕，巴黎歌劇院蛋糕，巧克力布朗尼蛋糕，
■日式輕乳酪蛋糕，美式重芝士，拿破侖酥
課程內容:
①課前理論知識的講解，原材料的產地價格及特性介紹，烘焙設備及工具的操作使用及介紹，蛋糕胚及面糊的制作工藝流程
②面糊的打發(fā)于攪拌制作與講解，不同蛋糕攪拌的時間與溫度的講解，面糊的分裝與刮平技巧講解，烘烤的時間與溫度控制及注意事項講解，成品成熟的檢驗方法，影響成品蛋糕的因素講解
③各種口味奶油及產品半成品制作香草-卡仕達奶油/黃油奶油/抹茶奶油/紅絲絨香緹奶油杏仁蛋糕/巧克力甘納許/天使蛋糕等......
第三周 基礎翻糖課程
學習內容概括:
■石蓮花，熊童子，干手佛，仿真玫瑰，通用葉子，
■國畫牡丹，直角圓形胚體的法，異型直角胚體
■的法，翻糖蛋糕的單層制作
課程詳細內容:
①了解翻糖--了解翻糖蛋糕市場需求，翻糖蛋糕制作使用工具的操作使用介紹，原材料產地價格及特性的介紹，基礎配方的介紹和講解。
②仿真多肉--英式仿真多肉植物石蓮花，熊童子，虹之玉錦，千佛手等的制作過程，上色方法，組裝排列方式。
③英式仿真玫瑰，葉子，國畫牡丹英式仿真玫瑰的法，葉子的制作注意事項，國畫牡丹的講解與制作
④胚練習--常規(guī)圓形直角胚體與異形直角胚體等的胚方法及注意事項的講解和練習
⑤成品蛋糕制作--單層主題翻糖蛋糕的設計，色彩搭配協(xié)調性
第四周 基礎裱花課程
學習內容概括:
■圓形胚，心形胚，方形胚，弧形胚，貝殼邊，珍珠
■邊，曲奇，圓球，花籃，裙邊，葉子，五瓣花，康
■乃馨，玫瑰花，成品蛋糕制作
課程詳細內容:
①裱花工具的介紹和使用
②4種蛋糕胚形的奶油抹法和技術要領
③各種奶油花邊的工具選用、制作技巧和注意事項
④奶油花卉的制作方法及奶油花卉如何上色
⑤成品蛋糕的制作，講解蛋糕飾品的搭配和擺放技巧
