杭州熳點(diǎn)教育
- 為有志在烘焙行業(yè)發(fā)展的學(xué)員，提供專業(yè)系統(tǒng)的教育。
- 手把手教授學(xué)員，讓學(xué)員迅速掌握烘焙精髓。
- 課程設(shè)計(jì)緊跟市場(chǎng)需求，將前沿烘焙技術(shù)融入課程中
全國(guó)學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
杭州西點(diǎn)烘焙精英全能培訓(xùn)班由熳點(diǎn)教育推出，本課程全新升級(jí)裱花課程，除了經(jīng)典的奶油裱花還融入熱門韓式自然系裱花和私房爆品學(xué)習(xí)。培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)意思維、爆品復(fù)刻能力。
授課機(jī)構(gòu): 杭州熳點(diǎn)教育
上課地點(diǎn): 杭州熳點(diǎn)教育, 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
隨著生活水平的提高，蛋糕、甜點(diǎn)的需求逐漸增長(zhǎng)。面對(duì)供不應(yīng)求的市場(chǎng)，無論是實(shí)體店、酒店還是O2O商城中央制作點(diǎn)等企業(yè)都拋出橄欖枝，招攬更多烘焙人才。
連鎖門店
烘焙面
丹麥面
西點(diǎn)餅干
烘焙蛋糕
冠軍歐
藝術(shù)面
階段二、裱花課程升級(jí)，掌握多個(gè)系列制作
全新升級(jí)裱花課程，除了經(jīng)典的奶油裱花還融入熱門韓式自然系裱花和私房爆品學(xué)習(xí)。一次學(xué)習(xí)可以掌握多種不同風(fēng)格。
階段三、具備創(chuàng)意思維，擅長(zhǎng)制作高顏值慕斯系列
從0基礎(chǔ)開始，培養(yǎng)具備創(chuàng)意思維、爆品復(fù)刻能力強(qiáng)的西點(diǎn)師。
熟悉原材料功能和用法;
熟悉烘焙設(shè)備烤爐和攪拌機(jī)使用:
負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、用具、場(chǎng)地的日常維護(hù)及消毒等
星級(jí)酒店
課程內(nèi)容對(duì)標(biāo)招聘要求
熟悉不同類西點(diǎn)/蛋糕制作、烘焙，擅長(zhǎng)裱花等;
控制原料成本、出品質(zhì)量;
做好每日餐前準(zhǔn)備，銷售需要及原料充足:
半成品的品質(zhì)檢查、質(zhì)量管理等。
大型超市
課程內(nèi)容對(duì)標(biāo)招聘要求
協(xié)助完成烘焙面點(diǎn)檔口日常運(yùn)營(yíng)、管理:
負(fù)責(zé)產(chǎn)品品質(zhì)管控、新品研發(fā):
監(jiān)督檢查烘焙設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、庫(kù)房及物料管理;
安排員I完成檔口并嚴(yán)格遵從質(zhì)量要求等。
中央制作中心
課程內(nèi)容對(duì)標(biāo)招聘要求
按規(guī)定操作、質(zhì)量要求完成各式面、西點(diǎn)制作;
做到單據(jù)、成品、盤存數(shù)、物料損耗和進(jìn)料數(shù)統(tǒng)一;
做好每天交接，整理冰箱、盛器、盤點(diǎn)物料:
學(xué)習(xí)公司產(chǎn)品知識(shí)及制作工藝，不斷提高技能等。
DIY室
課程內(nèi)容對(duì)標(biāo)招聘要求
負(fù)責(zé)每天客戶制作指導(dǎo)、協(xié)助:
檢查烘焙設(shè)備維護(hù)、庫(kù)房物料管理;
不斷提供自身能力，根據(jù)市場(chǎng)爆品優(yōu)化產(chǎn)品:
對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)作有一定敏感度、有自己的創(chuàng)意思維，定期研發(fā)爆款產(chǎn)品等
階段作品考核，檢驗(yàn)學(xué)員掌握能力，鞏固知識(shí)點(diǎn)
組織創(chuàng)意比賽，鍛煉學(xué)員創(chuàng)意思維、烘焙基本功
參加國(guó)家認(rèn)證賽事，多學(xué)習(xí)、多交流，積累比賽經(jīng)驗(yàn)
