廈門鴻源技術(shù)學(xué)校的中專烹飪專業(yè)，學(xué)生畢業(yè)后可從事大、中型酒店、飯店等餐飲企業(yè)及食品企業(yè)的中餐制作與管理行業(yè)，可在中、高等烹飪學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事科研、教學(xué)工作，亦可自主創(chuàng)業(yè)。
授課機(jī)構(gòu): 廈門鴻源技術(shù)學(xué)校
上課地點(diǎn): 廈門校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
廈門鴻源技術(shù)學(xué)校的中專烹飪專業(yè)，培養(yǎng)具有良好的思想品德、職業(yè)道德掌握烹飪科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、教育學(xué)等基本理論、基本知識(shí)和基本操作技能，具備從事烹飪研究與創(chuàng)新餐飲管理、營(yíng)養(yǎng)配膳、食療保健、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)研究等能力。
培養(yǎng)具有良好的思想品德、職業(yè)道德掌握烹飪科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、教育學(xué)等基本理論、基本知識(shí)和基本操作技能，具備從事烹飪研究與創(chuàng)新餐飲管理、營(yíng)養(yǎng)配膳、食療保健、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)研究等能力。
專業(yè)能力
本專業(yè)主要學(xué)習(xí)課程有烹調(diào)技術(shù)、常用烹調(diào)原料鑒別與應(yīng)用、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練、中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練、西點(diǎn)制作、食品雕刻、烹調(diào)營(yíng)養(yǎng)、烹調(diào)工藝學(xué)、食材認(rèn)知、廚房管理與設(shè)計(jì)等。
求職發(fā)展
本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事大、中型酒店、飯店等餐飲企業(yè)及食品企業(yè)的中餐制作與管理行業(yè)，可在中、高等烹飪學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事科研、教學(xué)工作，亦可自主創(chuàng)業(yè)。
主干課程
烹調(diào)技術(shù)、常用烹調(diào)原料鑒別與應(yīng)用、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練、中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練、食品雕刻、烹調(diào)營(yíng)養(yǎng)、烹調(diào)工藝學(xué)、廚房管理與設(shè)計(jì)等。
學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)不僅僅是可以成為一名廚師，它更是一項(xiàng)生活技能，在當(dāng)今社會(huì)，人們不再只注重吃得飽，而更在乎吃得好，所以了這一項(xiàng)技能，可以滿足自己和家人的口腹之欲，有利于提升家庭幸福感。
2.簡(jiǎn)單易學(xué)
烹飪技術(shù)相對(duì)于其他技術(shù)來(lái)說(shuō)，上手快，沒有那么多枯燥的理論知識(shí)，都是以實(shí)操為主，只要你對(duì)這門技術(shù)感興趣，并為之努力，堅(jiān)持下去，都能夠?qū)W得非常的扎實(shí)。
3.發(fā)展優(yōu)勢(shì)
民以食為天。隨著人們的生活水平不斷提高，中國(guó)餐飲行業(yè)飛速發(fā)展，餐飲市場(chǎng)越來(lái)越廣闊，而相關(guān)技能人才也變得更加緊缺。所以說(shuō)，餐飲行業(yè)的空間和前景都是非常大的。
4.增加吸引力
俗話說(shuō)“想要抓住一個(gè)人的心，首先要抓住他（她）的胃”，“沒有什么事情是一頓飯解決不了的，如果有，那就兩頓”，會(huì)做飯的人，渾身一定充滿了光芒，而掌握了一項(xiàng)烹飪技術(shù)，無(wú)疑是一個(gè)加分項(xiàng)。
