什么是廣式點(diǎn)心？

  粵式點(diǎn)心又稱為廣式點(diǎn)心，是漢族飲食文化的重要組成部分。以嶺南小吃為基礎(chǔ)，廣泛吸取北方各地、括六大古都的宮廷面點(diǎn)和西式糕餅技藝發(fā)展而成。

廣式點(diǎn)心的特點(diǎn)

  廣式點(diǎn)心的主要特點(diǎn)是用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細(xì)，咸甜兼?zhèn)?，能適應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要。各款點(diǎn)心都講究色澤和諧，造型各異，相映成趣，令人百食不厭。
  廣式點(diǎn)心具有廣博的容性。品種異常繁多，豐富性居全國之首。除了采用各種烹飪手段外，餡料的選擇也非常廣泛，甜咸、葷素、各種食材均有。同時(shí)也糅合了西點(diǎn)的一些技巧和特色，在原料上也會(huì)選擇某些西點(diǎn)原料，如巧克力、奶油等?？诟锌傮w較為清爽。

廣式點(diǎn)心的分類

  點(diǎn)心的品種、款式和風(fēng)味是由皮、餡和技藝構(gòu)成。廣東的點(diǎn)心的皮有四大類二十三種；餡有三大類四十六種。點(diǎn)心師們憑著高超的技藝，給這些不同的皮、餡千變?nèi)f化的組合和造型，制成各種各樣的花式美點(diǎn)。
  在各類點(diǎn)心中，代表名品有：鮮蝦荷葉飯、綠茵白兔餃、煎蘿卜糕、馬蹄糕、皮蛋酥、冰肉千層酥、叉燒、酥皮蓮蓉、芝麻、刺猬子、粉粿、及第粥、干蒸蟹黃燒麥等。
  廣式點(diǎn)心如此誘人，不論是從菜色還是從菜香，廣式點(diǎn)心的種類有數(shù)千種，能滿足人們從早餐吃到晚餐。其多變性也帶來了廣闊的發(fā)展前景，單單來說，就有眾多選擇。如果你對廣式點(diǎn)心感興趣，快來與我們聯(lián)系吧~