最先必須了解的便是現(xiàn)磨咖啡類目，現(xiàn)目前咖啡廳中主要是經(jīng)營的現(xiàn)磨咖啡健康飲品有單品咖啡、咖啡飲品、拉花咖啡、手沖咖啡、咖啡拉花藝術(shù)。

  單品咖啡我們主要是學(xué)習(xí)培訓(xùn)應(yīng)用一些制做單品咖啡的器具，而且將其熟練實(shí)際操作，實(shí)際操作中必須熟練掌握一些制作技巧和制做規(guī)定以及榮譽(yù)出品規(guī)定。

  咖啡飲品是建立在單品咖啡之上的一類品質(zhì)上等的現(xiàn)磨咖啡，必須熟練掌握咖啡烘焙、制做、萃取原理、咖啡制作規(guī)定以及如何品味分辨現(xiàn)磨咖啡品質(zhì)。學(xué)習(xí)培訓(xùn)咖啡飲品可以提升本身的咖啡知識(shí)和專業(yè)水平，咖啡飲品就如同我國功夫茶一樣。

  拉花咖啡，拉花咖啡是現(xiàn)目前中國銷售市場更為流行，較受年輕人所鐘愛的現(xiàn)磨咖啡，口味多變，制做方式多樣化，必須熟練掌握一定的現(xiàn)磨咖啡基本知識(shí)和咖啡制作技術(shù)后方可學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

  最后是手沖咖啡和咖啡拉花藝術(shù)了，手沖咖啡是國外更為流行，更為經(jīng)典的現(xiàn)磨咖啡，不論什么時(shí)候你都能在國外的咖啡廳里見到人們在食用這種濃郁醇香的現(xiàn)磨咖啡，手沖咖啡是外國人日常生活不可或缺的，也是反映一個(gè)咖啡廳專業(yè)水平的現(xiàn)磨咖啡。

  對(duì)于咖啡拉花藝術(shù)就不用多講過，咖啡拉花藝術(shù)好壞是反映一個(gè)咖啡師技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)其一，自然調(diào)查一個(gè)咖啡師是不是出色除了咖啡拉花藝術(shù)也有其他的很多方式，而咖啡拉花藝術(shù)是可以直接看出來，簡單立即的方式。