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北京王森咖啡西點學校


    北京王森咖啡西點學校
    

    

      

    • 北京王森咖啡西點西餐學校以西點、西餐、咖啡技能培訓為核心
    • 

    • 專注咖啡西點西餐技術研發(fā),致力于打造將技能研發(fā)、人才培養(yǎng)
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    • 推動西點西餐教育行業(yè)發(fā)展,成為職業(yè)技能教育界的先驅
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400-888-9073
    
全國學習專線 8:00-22:00

    

    

    


    

    

    

    

    

    
蛋糕烘焙培訓班

    

    

    

    蛋糕烘焙培訓班 2024-01-30 14:36:30
    

    北京王森咖啡西點西餐學校為學員設置蛋糕烘焙培訓班,掌握西點師專業(yè)基礎知識和專業(yè)技能,并能靈活運用,具有一定西餅店、烘焙坊、面房的實操能力.
    

    

    
授課機構:
北京王森咖啡西點學校

    

    
上課地點:
門頭溝校區(qū), 詳情>>

    

    
開設班型:早班，晚班，周末班

    

    

    費用：
    

    
費用

    
122人已關注報名

    

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    在線咨詢
    

    

    

    

    

    

    課程詳情
    

    

    


    

    
北京王森咖啡西點西餐學校為學員設置蛋糕烘焙培訓班，小班化授課，系統(tǒng)化教學、課堂上老師們手把手教學，課后創(chuàng)建討論組，長期保持技術和創(chuàng)業(yè)指導跟蹤，以培養(yǎng)裱花蛋糕專業(yè)人才為目標，通過系統(tǒng)的學習熟練掌握裱花技能，學員結業(yè)后能具備獨立開店創(chuàng)業(yè)能力。

    

    
 蛋糕烘焙培訓班 
    

    適合學員
    

    1、想創(chuàng)業(yè)的學員：現(xiàn)在西點行業(yè)需求量大，找方便，而且西點學起來簡單，入門快。
    
2、想成為西點師的學員：通過培訓，可以掌握西點師的技能。
    課程內容
    

    一、蛋糕裱花基礎：
    
1、學習蛋糕制作的基礎知識，掌握蛋糕胚的制作。
    
2、異形蛋糕胚的切胚和胚角收邊手法技巧、抹坯練習：直坯、圓坯、心形坯、方形坯、弧形胚等。
    
3、掌握私房特色奶油調制秘法和裱花花邊手法：貝殼、繞、抖、擠拉、編等。
    
二、蛋糕裱花裝飾：
    
1、了解色彩構成的基本原理，實訓裱花奶油的色彩調配。
    
2、掌握奶油造型裱花技巧：奶油圣誕樹、草莓小雪人、玫瑰花、旋轉玫瑰等。
    
3、巧克力漿調制技巧及巧克力配件制作：線條形、彈簧形、壓膜類形、轉印紙類、鏟花類等。
    
4、掌握果醬調制方法和果膏淋面技巧：圓形、心形、方形、弧形等。
    
5、掌握各種常見水果的切法、擺放技巧、層次與色彩搭配及水果蛋糕整體造型制作。
    
三、網紅爆款蛋糕制作：
    
1、實訓練習當前開店創(chuàng)業(yè)的熱門蛋糕制作：歐式水果蛋糕、心形水果蛋糕、花卉蛋糕、巧克力淋面蛋糕、裸蛋糕等。
    
2、掌握不同節(jié)慶、創(chuàng)意主題蛋糕的制作技巧：圣誕主題蛋糕、雙層芭比蛋糕、婚禮鮮花蛋糕、叮當貓蛋糕、天使之翼。
    
3、學習市場流行、網紅爆款的蛋糕制作：長壽面蛋糕、轉印蛋糕、數(shù)字蛋糕、草帽蛋糕等。
    課程特色
    

    1、課后開設創(chuàng)意工坊拓展交流，原材料以及工具提供給學員進行創(chuàng)意DIY設計，讓學員更好的發(fā)揮自己的靈感。
    
2、小班化授課，系統(tǒng)化教學、課堂上老師們手把手教學，課后創(chuàng)建討論組，長期保持技術和創(chuàng)業(yè)指導跟蹤。
    
3、原材料，上課采用進口材料，讓學員一接觸就認識并熟練掌握業(yè)內的用具知識。
    
4、老師們都是以“能開店，直接開店，開好店”的標準給學生們強化培訓。
    
5、學生上課期間可以試吃，學生實踐上課，老師一對一親手指導上課。
    
6、學生開店專業(yè)店鋪裝修團隊指導策劃和設計以及原料設備供應。
    

    

    



    

    

    

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