活潑、有趣是烘焙業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。如今，越來(lái)越多的面店給自己的品牌設(shè)計(jì)了吉祥物，比如有的是一只熊，有的是一只貓，有的甚至是卡通人物，要多萌有多萌。就連產(chǎn)品的名字也讓人眼前一亮，能量塊、冰雪夢(mèng)、么么噠、單身狗、熱吻……沒(méi)錯(cuò)，這些都是產(chǎn)品名字。
2、特色化
雖然現(xiàn)在產(chǎn)品同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重，但一些面店在堅(jiān)持打造自己的特色產(chǎn)品，并獲得了不錯(cuò)的回報(bào)。吐司幾乎每個(gè)面店都售賣(mài)。但如果有一家面店用高級(jí)師傅、上好原料做吐司，門(mén)店里一半的區(qū)域都陳列吐司，廣告配合宣傳產(chǎn)品，這樣就把吐司做成了自己的招牌。雖然一條街已經(jīng)有3家面店了，但該面店卻始終有一群自己的忠實(shí)粉絲。
3、休閑化
過(guò)去面店的銷(xiāo)售基本上都是以主食為主，消費(fèi)者買(mǎi)來(lái)做早餐或者充饑。近幾年，隨著綜合商業(yè)體、集中的購(gòu)物中心在國(guó)內(nèi)越來(lái)越多，休閑空間對(duì)于烘焙店來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要。消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求在逐步上升，同時(shí)也對(duì)消費(fèi)環(huán)境提出了更高的要求。
4、高端化
有業(yè)內(nèi)人士觀察發(fā)現(xiàn)，烘焙業(yè)正在朝高端化發(fā)展，一個(gè)又一個(gè)中高端面店成為消費(fèi)者熱捧的對(duì)象。幾乎沒(méi)有看到哪個(gè)低端的烘焙店，消費(fèi)者在排隊(duì)搶購(gòu)。排長(zhǎng)隊(duì)的門(mén)店幾乎都是中高端的烘焙店，做出一點(diǎn)優(yōu)惠折扣，就吸引了很多的消費(fèi)者。但實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，卻有許多烘焙店抱怨產(chǎn)品價(jià)格高了賣(mài)不出去。那就需要思考一下，自己的產(chǎn)品是否足夠好，要不要繼續(xù)打磨產(chǎn)品？如果產(chǎn)品沒(méi)有問(wèn)題，那么在裝修、環(huán)境、服務(wù)、宣傳等方面都跟上了嗎？
5、網(wǎng)絡(luò)化
隨著互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，越來(lái)越多實(shí)體店向網(wǎng)絡(luò)商務(wù)轉(zhuǎn)變。尤其是在如今疫情形勢(shì)下，烘焙行業(yè)不少烘焙店開(kāi)始經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)，線上流量迅速增加。實(shí)體店到網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售是趨勢(shì)，也符合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏，另一方面，抓住年輕人的流行趨勢(shì)也是烘焙行業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向。網(wǎng)絡(luò)用戶(hù)在瀏覽官方主頁(yè)，看到其他食客以往分享的蛋糕圖片的同時(shí)便可下單，而貨到付款的方式也十分省心。
互動(dòng)學(xué)習(xí)/隨學(xué)隨問(wèn)
實(shí)時(shí)互動(dòng)
小班學(xué)習(xí)
科學(xué)體系/覆蓋考點(diǎn)
全面解析
師資團(tuán)隊(duì)
老師督導(dǎo)
把控進(jìn)度
品牌學(xué)校，認(rèn)證
2、助學(xué)補(bǔ)貼
平臺(tái)為你提供助學(xué)補(bǔ)貼
3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)
點(diǎn)評(píng)請(qǐng)教，學(xué)校更重視你
