一、概念
  1.奶油裱花：以植物奶油在蛋糕坯或其他制品上擠注不同花紋和圖案的過程。
  2.韓式裱花：5、6年前，韓國(guó)有一些人嘗試著在既有裱花的基礎(chǔ)下，創(chuàng)造出不同于以往的作品。他們調(diào)整了原有花嘴的厚薄度，使制作出來(lái)的作品更接近于真實(shí)的花朵。搭配韓國(guó)獨(dú)有的白色奶油制作出透明的奶油霜，增加了更薄、更透亮的質(zhì)感，一朵朵清新粉嫩的花朵，再次以嶄新的面貌創(chuàng)造出一股破舊立新的風(fēng)潮，席卷了臺(tái)灣、中國(guó)、香港、馬來(lái)西亞等國(guó)家，短短數(shù)年便在裱花領(lǐng)域中獨(dú)樹一格，成為一門裱花學(xué)派。如今韓式裱花已經(jīng)增加了豆沙作為原料之一。
  二、區(qū)別
  1.原料不同：
  奶油裱花采用的原料為：奶油
  韓式裱花的原料為：奶油霜或豆沙（右圖為加了色素后）
  2.產(chǎn)品特色不同：
  奶油裱花：立體感比較弱
  奶油裱花
  韓式裱花：立體性更強(qiáng)，花瓣處有陰影；豆沙裱花，花瓣更硬。
  3.觸感差異
  奶油裱花產(chǎn)品：表面順滑，自帶反光
  韓式裱花：有細(xì)沙顆粒感
  4.適用場(chǎng)合：
  奶油裱花：多用于日常生活
  奶油裱花
  韓式裱花：因其花樣復(fù)雜、精美，更多適用于聚會(huì)、會(huì)議、婚禮等正式場(chǎng)合。