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學習西點烘焙技巧有哪些？

西點 1已閱讀 2022-07-04 13:50:11

導讀學習西點烘焙技巧有哪些？技巧這東西,生活中隨處都需要,學烘焙自然還要了解一些小技巧,下面讓我們一起來看下吧！

學習西點烘焙技巧有哪些？

學習西點烘焙技巧有哪些？技巧這東西,生活中隨處都需要,學烘焙自然還要了解一些小技巧,下面讓我們一起來看下吧！

1.烘焙配方中提及的雞蛋，一般全是精選的大雞蛋；

2.看雞蛋是不是新鮮的法子便是，把雞蛋放進水里，假如下移，那便是新鮮的；

3.冷藏的雞蛋假如需要迅速升溫，是的辦法是泡浸在溫開水中，大概半小時就可以；

4.黃油，一般指的是無鹽黃油，除非是有獨特表明；

5.牛乳，一般指的是全脂牛奶；

6.可以應用奶酪或是酸奶油取代牛乳，以實現(xiàn)不一樣的口味；

7.以一杯牛奶為單位，添加5g醋混和后可以取代酪乳；

8.冷藏的無鹽黃油，快速升溫的法子是：切割成小塊角靜放，大概只要10-20分鐘；

9.加上少量食用鹽，可以弄出甜的烤制食品類的口味；

10.半甜朱古力便是黑巧克，苦巧克力是超黑的那類；

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