文章介紹
公共營(yíng)養(yǎng)師，作為從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康的專業(yè)人員。 今天就和小編來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)師有什么就有方向吧！
1食物選擇(占總比例：53% )
1、醫(yī)療診所營(yíng)養(yǎng)師：通常在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)確診病人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，列出保健計(jì)劃和飲食干預(yù)方案，并監(jiān)督飲食變化的有效性。
2、餐飲服務(wù)營(yíng)養(yǎng)師：多在餐飲服務(wù)管理行業(yè)，指導(dǎo)廚師進(jìn)行食譜改進(jìn)、食品安全、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽評(píng)定，使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。
3、營(yíng)養(yǎng)咨詢師：為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織提供有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的專家建議。
4、健康管理營(yíng)養(yǎng)師：多在專業(yè)的體檢、健康管理中心，從事高端客戶的健康管理，制定客戶的健康管理方案、跟蹤并調(diào)整方案，給出階段性干預(yù)效果報(bào)告。
5、營(yíng)養(yǎng)講師：為企業(yè)、機(jī)關(guān)單位進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)宣教，并為健康類企業(yè)組織進(jìn)行客服、銷售、服務(wù)等在崗人員的培訓(xùn)。
6、編輯營(yíng)養(yǎng)師：多在網(wǎng)絡(luò)平面媒體、雜志、圖書發(fā)行、報(bào)紙等相關(guān)單位，進(jìn)行編輯、專欄類編輯。
7、商務(wù)領(lǐng)域中的營(yíng)養(yǎng)師：多為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)，協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專家性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場(chǎng)。
8、研究性營(yíng)養(yǎng)師：通常在大學(xué)、保健機(jī)構(gòu)和企業(yè)，負(fù)責(zé)制定研究項(xiàng)目的計(jì)劃并執(zhí)行，從而根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本。
9、市場(chǎng)銷售營(yíng)養(yǎng)師：多在藥品、保健品公司，結(jié)合自身營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，從事市場(chǎng)銷售類型的，同時(shí)為客戶提供營(yíng)養(yǎng)建議和方案。
2食譜編制(占總比例：25%)
1.能進(jìn)行孕婦、乳母、兒童、老年人群的膳食安排與食譜編制。
2.掌握孕婦、乳母、兒童、老年合理膳食安排、食譜編制。
(二) 宴會(huì)成本核算
1.能進(jìn)行高檔宴會(huì)的成本核算
2.熟悉整套宴會(huì)菜單定價(jià)知識(shí) 25%
3營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)(占總比例：5%)
1.能使用身高體重計(jì)、卡尺、皮褶厚度計(jì)等進(jìn)行體重、身高、上臂圍、皮褶厚度等指標(biāo)的測(cè)量;
2.能對(duì)測(cè)定結(jié)果進(jìn)行體格營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)。
掌握體格營(yíng)養(yǎng)狀況常用測(cè)量指標(biāo)及方法;
熟悉體格測(cè)量評(píng)價(jià)方法。 5%
4營(yíng)養(yǎng)教育(占總比例：15%)
(二)飲食行為與健康宣傳教育 能進(jìn)行飲食行為與健康的宣傳教育。
熟悉飲食行為與健康的相關(guān)知識(shí)。 5%
相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)2% 計(jì)算器使用、計(jì)算機(jī)操作及相關(guān)軟件的使用 2%
