精品裱花培訓(xùn)【青島味尚烘焙】系統(tǒng)掌握學(xué)習(xí)愛好裱花的同學(xué),由裱花老師1對1實際授課,實踐動手插花教學(xué),是學(xué)員具備裱花師技術(shù)能力,能夠在中小城市獨立開設(shè)花店。
有職業(yè)志向的零基礎(chǔ)人員、烘焙愛好者、以及具有一定烘焙基礎(chǔ)不斷進修的私房從業(yè)者不僅教你專業(yè)的產(chǎn)品技能及延伸,還會教你如何開店,從烘焙培訓(xùn)到創(chuàng)業(yè)一站式提供支持!
本課程所授蛋糕包含當(dāng)下各式流行元素,加高款滴落、清新ins風(fēng)、芝土轉(zhuǎn)印、韓式裱花等適合私房店面直接售賣,健康0添加,理論+實操雙向結(jié)合,打造與眾不同的創(chuàng)意造型蛋糕,讓你的私房更具特色極速吸粉!
(一)裱花工具與原料的選購、奶油的認識及存方式、裱花工具的認識與購買、各式花嘴的認識與使用、花嘴的選購修整及使用、奶油打發(fā)方式/如何保存/應(yīng)急處理
(二)色彩搭配、色彩理論知識講解、了解認識色相、明度、純度、如何運用12色環(huán)進行調(diào)色、巧克力及奶油淋面的調(diào)制、ins風(fēng)彩色奶油調(diào)制、蛋糕的配色搭配與宙美
(三)抹胚練習(xí)、快速抹胚方式、一刀収抹面技巧、方形胚抹法、心形胚抹法、異形胚的裁制與抹法、奶油暈染色抹胚技巧與方式、戚風(fēng)蛋糕胚底的制作及注意事項
(四)造型插件、各種造型蛋白糖的制作及保存、甜甜圏麥芬的制作、裝飾及保存、彩色巧克力飾片的制作及保存、艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、調(diào)色、美人魚尾、海星、貝殼等巧克力配件制作、溶洞的制作及使用
(五)市場營銷課、各類營銷策劃開業(yè)流程指導(dǎo)、私連鎖工作室創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo)、市場調(diào)查、位置選擇、客戶導(dǎo)流、產(chǎn)品更新、蛋糕工具、原物料清單以及購買渠道介紹