廈門鴻源技術學校的中專機電一體化專業(yè)，課程設計基于企業(yè)崗位需求和職業(yè)發(fā)展，內容采用企業(yè)實際應用案例，"引導"互動式教學，讓學生真正成為學習者、教學參與者。

廈門鴻源技術學校的中專計算機網(wǎng)絡應用專業(yè)，有多個信息技術類實訓室，能夠滿足學生日常的實習實訓要求。為計算機網(wǎng)絡應用課程提供相應的實訓操作環(huán)境。

廈門鴻源技術學校的中專美業(yè)美發(fā)與造型專業(yè)，為廈門市服務類行業(yè)的需求培養(yǎng)了大批優(yōu)秀化妝師、師、美甲師等技能型人員。

廈門鴻源技術學校的中專平面設計專業(yè)，學校配備企業(yè)管理ERP實訓模擬實訓中心，備有UI設計實訓室，APP軟件開發(fā)實訓室，UI設計體驗中心等專業(yè)級教學場所，讓學生足不出校就能全方位掌握UI設計中操作邏輯、界面美化、人機交互等核心專業(yè)技能。

廈門鴻源技術學校的中專鐵路客運服務、航空服務專業(yè)，培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，掌握鐵路客運服務專業(yè)對應職業(yè)崗位必備的知識與技能，能從事高鐵艙服、乘務員、地面服務員等方向人員。

廈門鴻源技術學校的中專工業(yè)機器人應用與維護專業(yè)，在學校投入當前世界上優(yōu)秀的ABB工業(yè)機器人建設實訓室，供學生校內動手操學習，仿真訓練更是涵蓋了企業(yè)自動化生產中的所有常設工位，讓學生不出門便可體驗到一線真實的行業(yè)場景。

廈門鴻源技術學校的中專電子商務專業(yè)，以專業(yè)課程的四個方向為核心，依托電子商務實訓室以及校企合作項目，開展綜合實訓和集中實踐，將理論知識應用于實踐，進一步提升學員專業(yè)技能。

廈門鴻源技術學校的中專演藝設備安裝與調試專業(yè)，通過實操更加理解課本上的知識，達到理論與實踐的結合；學校能夠及時根據(jù)企業(yè)反饋與需要，結合市場導向，培養(yǎng)社會需要的人員，

廈門鴻源技術學校的中專烹飪專業(yè)，學生畢業(yè)后可從事大、中型酒店、飯店等餐飲企業(yè)及食品企業(yè)的中餐制作與管理行業(yè)，可在中、高等烹飪學校、培訓機構從事科研、教學，亦可自主創(chuàng)業(yè)。

廈門鴻源技術學校的中專電氣自動化設備安裝與維修專業(yè)，培養(yǎng)具有較強實踐能力、掌握電氣設備的基礎理論和設備維護、技術管理等技術的高端技能型專門人員。