廈門鴻源技術(shù)學(xué)校的中專機(jī)電一體化專業(yè)，課程設(shè)計(jì)基于企業(yè)崗位需求和職業(yè)發(fā)展，內(nèi)容采用企業(yè)實(shí)際應(yīng)用案例，"引導(dǎo)"互動式教學(xué)，讓學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)者、教學(xué)參與者。

廈門鴻源技術(shù)學(xué)校的中專計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用專業(yè)，有多個(gè)信息技術(shù)類實(shí)訓(xùn)室，能夠滿足學(xué)生日常的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)要求。為計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用課程提供相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)操作環(huán)境。

廈門鴻源技術(shù)學(xué)校的中專美業(yè)美發(fā)與造型專業(yè)，為廈門市服務(wù)類行業(yè)的需求培養(yǎng)了大批優(yōu)秀化妝師、師、美甲師等技能型人員。

廈門鴻源技術(shù)學(xué)校的中專平面設(shè)計(jì)專業(yè)，學(xué)校配備企業(yè)管理ERP實(shí)訓(xùn)模擬實(shí)訓(xùn)中心，備有UI設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)室，APP軟件開發(fā)實(shí)訓(xùn)室，UI設(shè)計(jì)體驗(yàn)中心等專業(yè)級教學(xué)場所，讓學(xué)生足不出校就能全方位掌握UI設(shè)計(jì)中操作邏輯、界面美化、人機(jī)交互等核心專業(yè)技能。

廈門鴻源技術(shù)學(xué)校的中專鐵路客運(yùn)服務(wù)、航空服務(wù)專業(yè)，培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，掌握鐵路客運(yùn)服務(wù)專業(yè)對應(yīng)職業(yè)崗位必備的知識與技能，能從事高鐵艙服、乘務(wù)員、地面服務(wù)員等方向人員。

廈門鴻源技術(shù)學(xué)校的中專工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)專業(yè)，在學(xué)校投入當(dāng)前世界上優(yōu)秀的ABB工業(yè)機(jī)器人建設(shè)實(shí)訓(xùn)室，供學(xué)生校內(nèi)動手操學(xué)習(xí)，仿真訓(xùn)練更是涵蓋了企業(yè)自動化生產(chǎn)中的所有常設(shè)工位，讓學(xué)生不出門便可體驗(yàn)到一線真實(shí)的行業(yè)場景。

廈門鴻源技術(shù)學(xué)校的中專電子商務(wù)專業(yè)，以專業(yè)課程的四個(gè)方向?yàn)楹诵?，依托電子商?wù)實(shí)訓(xùn)室以及校企合作項(xiàng)目，開展綜合實(shí)訓(xùn)和集中實(shí)踐，將理論知識應(yīng)用于實(shí)踐，進(jìn)一步提升學(xué)員專業(yè)技能。

廈門鴻源技術(shù)學(xué)校的中專演藝設(shè)備安裝與調(diào)試專業(yè)，通過實(shí)操更加理解課本上的知識，達(dá)到理論與實(shí)踐的結(jié)合；學(xué)校能夠及時(shí)根據(jù)企業(yè)反饋與需要，結(jié)合市場導(dǎo)向，培養(yǎng)社會需要的人員，

廈門鴻源技術(shù)學(xué)校的中專烹飪專業(yè)，學(xué)生畢業(yè)后可從事大、中型酒店、飯店等餐飲企業(yè)及食品企業(yè)的中餐制作與管理行業(yè)，可在中、高等烹飪學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事科研、教學(xué)工作，亦可自主創(chuàng)業(yè)。

廈門鴻源技術(shù)學(xué)校的中專電氣自動化設(shè)備安裝與維修專業(yè)，培養(yǎng)具有較強(qiáng)實(shí)踐能力、掌握電氣設(shè)備的基礎(chǔ)理論和設(shè)備維護(hù)、技術(shù)管理等技術(shù)的高端技能型專門人員。