做早餐創(chuàng)業(yè)不僅要店鋪選址正確合適，同樣子制作的設(shè)備選擇也尤為重要，初次創(chuàng)業(yè)子鋪應(yīng)該如何選購設(shè)備？下面我們就和大家分享幾點(diǎn)關(guān)于子鋪設(shè)備選購技巧和注意事項(xiàng)供大家參考學(xué)習(xí)！
開子鋪需要買什么設(shè)備呢？貴的就一定好用嗎？資金不足又想買好設(shè)備怎么破？什么樣的設(shè)備安全系數(shù)高？買什么參數(shù)的設(shè)備性價(jià)比最高呢？這些問題是不是把頭都搞大了，別急，關(guān)注子學(xué)堂公眾號(hào)，小編給你支招。
開一間子鋪，絕對(duì)少不了這4大件：和面機(jī)、壓面機(jī)、蒸箱、冰箱；
一、和面機(jī)
首先和面機(jī)，它是把面粉調(diào)制成面團(tuán)的機(jī)器。它的優(yōu)勢(shì)就是和面時(shí)攪拌均勻,節(jié)省人力，耗時(shí)短，效率高；市面是和面機(jī)有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)，分為臥式，立式，單軸，雙軸，半軸等幾種；餐飲店鋪不建議用真空和面機(jī)。
?市面售價(jià)：2500元-3000元左右
?推薦品牌：永勝
選購建議
1.至少兩個(gè)檔位，可快可慢
2.電壓為380v，并且恒定的
3.缸體圓滑便于做衛(wèi)生
4.根據(jù)店鋪大小，預(yù)估客流量選擇適合的缸體機(jī)器，一般一天和面需求150斤的店鋪每次和面30斤的機(jī)器足夠。
二、壓面機(jī)
它是將面團(tuán)揉壓均勻，代替手工揉面，壓面機(jī)相比于傳統(tǒng)手工壓面的優(yōu)勢(shì)是面筋韌性強(qiáng)度大、筋道；市面常見的一種是全自動(dòng)的，另一種是半自動(dòng)的。全自動(dòng)的更安全，操作人員不容易被機(jī)器壓到手，半自動(dòng)的需要操作人員注意續(xù)面團(tuán)的手法，避免手被面團(tuán)帶入壓面機(jī)滾軸中發(fā)生擠壓危險(xiǎn)。壓面機(jī)一般電壓是380v，需要多接入一個(gè)空氣開關(guān)。
?市面售價(jià)：2500元-5000元不等
?推薦品牌：銀鷹
三、蒸箱
做天津子因?yàn)槭前氚l(fā)面，所以蒸箱或者蒸灶一定要是可以調(diào)整大小火的，一般要三個(gè)檔位，小火，中火，大火。蒸箱的氣量要大一些，以45克的天津子為例蒸制時(shí)間為5-7分鐘的氣量。選購蒸箱蒸灶要是自動(dòng)循環(huán)水的，可以有效避免燒干蒸灶中的水。蒸箱有接電的，有接煤氣的，只要產(chǎn)氣均勻穩(wěn)定，兩種都可以的。
?市面售價(jià)：1500元-5000元不等
?推薦品牌：dizukc/荻州蒸箱
四、冰箱
冰箱:冰箱是餐飲店鋪必不可少的設(shè)備之一。冰箱選購商用的較為合適，容量大，可調(diào)溫度，冷藏和冷凍兩個(gè)空間。
?市面售價(jià)：1000元-4000元不等
?推薦品牌：銀都制冷機(jī)
關(guān)于店鋪設(shè)備，可以根據(jù)預(yù)算合理的挑選，在創(chuàng)業(yè)初期預(yù)算不多的情況下，性價(jià)比較高的二手設(shè)備也不失為一個(gè)好選擇
