武漢恒爾慧教育開設(shè)精品咖啡豆烘焙班，適合對咖啡感興趣的學(xué)員，通過經(jīng)驗豐富的根據(jù)學(xué)員自身情況授課，幫助學(xué)員學(xué)習(xí)計劃，高效學(xué)習(xí)。
1、CB100從種子到杯子Seed to Cup
2、CP151咖啡制作和萃取入門，部分Intro to Brewing,part 1
3、CP152咖啡制作和萃取入門，部分Intro to Brewing,part 2
4、CE103杯測入門Introduction to Cupping
5、RP110基礎(chǔ)烘焙設(shè)備Basic Roasing Equipment
6、RP112烘焙概念簡介Inroductory Concepts of Roasing
7、RP208烘焙工廠安全Roaster Plant Safety
8、Ge151生豆分級Green Coffee Grading
9、RP104脫咖啡因Decaffeination
10、RP120烘焙操作介紹Profile Roasting Practices
11、RP223樣本烘焙Sample Roasting
12、CB205采購、財務(wù)和生豆合同Pruchase,Finance,and Green Coffe Contracts
13、RP191烘焙記錄1級Roast Log-Level 1
精品咖啡豆烘焙認(rèn)知，識別(阿拉比卡、羅布斯塔)瑕疵豆
學(xué)習(xí)咖啡豆(水洗豆、日曬豆)烘焙流程
熟練操作咖啡豆精品烘焙
掌握意式咖啡豆拼配技巧
掌握杯測，杯測的目的，熟練運用咖啡風(fēng)味輪
SCAA杯測講解及樣品杯測、感官訓(xùn)練
掌握杯測流程標(biāo)準(zhǔn)及方法，了解杯測環(huán)境要求
熟練正確使用杯測專業(yè)表格，按杯測標(biāo)準(zhǔn)區(qū)分咖啡豆等級
杯測不同產(chǎn)地的不同風(fēng)味的咖啡豆
杯測不同烘焙程度(輕度、中度、重度等)的咖啡豆
香氣、酸甜苦、淳厚度
杯測不同拼配方法的混合咖啡豆口味
36味及100味聞香瓶訓(xùn)練
