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    機(jī)構(gòu)分類

    西餐主要有哪幾種分類

    百教網(wǎng) 職業(yè)培訓(xùn) 本站編輯 2020-10-25 10:42:36
    導(dǎo)讀 西餐的分類多種多樣,每個(gè)國家的西餐都有不同的西餐的做法,你知道比較常見的西餐分類有哪些呢,一起來看看吧

    西餐主要有哪幾種分類


    1.西餐的分類-法式大餐

    特點(diǎn):選料廣泛,加工精細(xì),烹調(diào)考究,滋味有濃有淡,花色品種多,法式菜還比較講究吃半熟或生食。

    2.西餐的分類-英式西餐

    特點(diǎn):油少、清淡。烹調(diào)講究鮮嫩,口味清淡,選料注重海鮮及各式蔬菜,菜量要求少而精。英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸、煮、燒、熏見長。

    3.西餐的分類-意式大餐

    特點(diǎn):原汁原味,以味濃著稱。烹調(diào)注重炸、熏等,以炒、煎、炸、燴等方法見長。意大利人喜愛面食,做法吃法甚多。

    4.西餐的分類-美式菜肴

    特點(diǎn):美式菜是在英式菜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,繼承了英式菜簡單、清淡的特點(diǎn),口味咸中帶甜。美國人喜歡鐵扒類的菜肴,常用水果作為配料與菜肴一起。

    5.西餐的分類-俄式大餐

    特點(diǎn):俄式菜肴口味較重,喜歡用油,制作方法較為簡單??谖兑运帷⑻?、辣、咸為主,烹調(diào)方法以烤、熏腌為特色。


    以上就是本篇文章的全部內(nèi)容了,如有疑問或者興趣,歡迎前來咨詢了解報(bào)名。




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