1.以培養(yǎng)中級(jí)廚師人才為目標(biāo)能熟練掌握粵菜、川湘菜制作技術(shù)。
2.以地域特色菜為核心使學(xué)生為，創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
3.增設(shè)創(chuàng)業(yè)幫扶，輔助創(chuàng)業(yè)讓學(xué)生成功創(chuàng)業(yè)。

流行特色菜
粵菜制作
川湘菜制作
粵菜流行菜
川菜流行菜
湘菜流行菜

烹飪綜合定制班以培養(yǎng)中、高級(jí)廚師，培養(yǎng)懂經(jīng)營(yíng)、能創(chuàng)新， 能過(guò)勝任賓館酒店等餐飲企業(yè)的技術(shù)型人才為目標(biāo)。