近年由于西點(diǎn)行業(yè)的興起，好的西點(diǎn)師卻數(shù)量缺少，所以西點(diǎn)師成了各個(gè)西點(diǎn)企業(yè)渴求的“香餑餑”。在我國(guó)，西點(diǎn)行業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)。一名西點(diǎn)師不管是自主創(chuàng)業(yè)還是在酒店都可以有很不錯(cuò)的發(fā)展。學(xué)好西點(diǎn)，無(wú)疑能夠幫助你在社會(huì)中立足。

基礎(chǔ)階段
熟練掌握面團(tuán)成形、裱花奶油擠注力度，手法訓(xùn)練，職業(yè)素質(zhì)課程；花邊花卉的制作、蛋糕胚的成形制作；西餅類、撻類、清酥、混酥派類等點(diǎn)心的制作方法；設(shè)備和工具的使用及保養(yǎng)方法。

綜合階段
卡通、十二生肖的裱花制作方法；巧克力插件、喜慶人物、愛(ài)情鳥(niǎo)等裱花制作方法；餐、吐司、子、披薩、三明治、法等的制作方法；常溫蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕等的制作方法。

提升階段
常溫蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、海面蛋糕、重油蛋糕等的制作方法；節(jié)慶蛋糕、婚慶蛋糕、陶藝蛋糕、水果蛋糕；廣式茶點(diǎn)、壽司、奶茶、冷熱飲、果盤(pán)等的制作方法。

強(qiáng)化階段
法式甜點(diǎn)、慕斯、提拉米蘇、芝士蛋糕、布丁、果凍等的制作方法；捏塑、拉糖、翻糖蛋糕、馬卡龍的制作方法，參觀學(xué)習(xí)餅店管理和生產(chǎn)營(yíng)銷課程。

招生對(duì)象
凡應(yīng)、往屆初中及初中以上學(xué)籍畢業(yè)生，綜合素質(zhì)高，對(duì)西點(diǎn)行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生均可報(bào)名。