全面講解調(diào)酒文化、世界名酒、調(diào)酒的器具、設(shè)備等方面的知識(shí)，演示英式、花式調(diào)酒的手法和技巧，學(xué)生在專業(yè)大廳親手實(shí)習(xí)，畢業(yè)學(xué)生能夠獨(dú)立從事酒吧調(diào)酒。

雞尾酒：白蘭地類雞尾酒、威士忌類雞尾酒、朗姆類雞尾酒、金酒類、特基拉類雞尾酒等

金酒：金湯力、尼格羅尼、新加坡司令、干馬天尼、紅粉佳人、金菲士、櫻桃女士、紫羅蘭等

自釀自制：自制苦精、生姜伏特加、花草糖漿、日本山椒柚子糖漿等

其他類：混合果蔬汁、時(shí)令果盤k球等

酒吧模擬營(yíng)業(yè)：實(shí)景模擬酒吧營(yíng)業(yè)、點(diǎn)單、制作、盤點(diǎn)、備貨成控、制表

酒水文化理論：葡萄酒、香檳、啤酒、土忌、白蘭地、朗姆、特基拉、金酒、伏特加、利口酒等