茶對人體健康有益，每日飲用3杯，既可幫助消化，亦可排清體內過多油脂，茶道所指泡茶規(guī)范，是為發(fā)揮各自茶性優(yōu)點，抑制不足之處，禮序之中遵循“和儉敬美”基本要義。
而中國茶葉六大類數(shù)以百計、千計品種規(guī)格，均可以相應茶道禮序來表現(xiàn)。
二、認識與應用泡茶工具
近代的茶具制作完備，既有創(chuàng)意又符合傳統(tǒng)。要學習茶道，首先就要了解各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學者可親身使用茶具泡茶，體驗各種情趣和奧妙所在。
三、基本手勢
傳統(tǒng)茶道禮序過程很多，不同地區(qū)、不同流派會有區(qū)別，而普及性大眾茶禮則相對簡約。一般茶道老師會逐一演示泡茶基本手勢及過程，由于能直接參與沖泡過程，初學者更能領略茶道樂趣。
四、茶道流程
備器及滌器：
在煮水器中煮滾一壺熱水。然后注入蓋杯中，再將蓋杯水注入公道壺、茶杯內，最后再倒進茶海，這步驟稱為溫潤器皿，即清洗器皿意思。
置茶：
將茶葉倒在茶則上，再利用茶匙逐少將茶葉放入蓋杯內.
蓋杯：
應以右手中指、無名指及尾指指頭，放在蓋杯前面杯邊上，大拇指指頭則放在蓋杯后面杯邊上，而食指指頭則輕按杯蓋，這樣就不會被燙傷。
茶壺：
以拇指、中指、無名指及尾指指頭鉗著壺杯，再以食指指頭輕按茶壺頂部，就是正確拿壺方法。
正泡：
將沸水注入蓋杯內，然后蓋上杯蓋，待數(shù)分鐘。
倒茶入公道壺：
將蓋杯內茶湯注入茶海，再將公道壺茶湯注入茶海，這泡茶成為“溫潤泡”，不作飲用。
分杯：
重新在蓋杯中注入沸水，再將蓋杯茶湯注入公道壺，然后以順時針方向將茶平均倒入各個茶杯內。
奉茶及品茶：
完成以上五步驟后，便可開始品茶。品茶要先觀顏色，再聞茶香，
五、茶道宗旨：
體現(xiàn)“禪”神，追求“空寂”境界。
《南坊錄》是一部難得的茶文化經(jīng)典著作，其中一段話很好地闡述了“空寂茶”的精神：“空寂本意，是表示佛的清凈無垢的世界。草庵式茶道乃拂卻塵芥，主客誠心相交，不言規(guī)矩和法式，惟生火、煮水、吃茶而已，別無他事。亦即佛心顯露之所在也。只拘泥于禮法，則會墮入于凡俗。……皆不可悟得茶道之真髓也?！比绻皇巧砼R其境，以“心”來感受，是體會不到南坊宗啟所云：“一盅茶，品真味，禪也在茶中”。
