成都王森學校開設蛋糕甜點培訓創(chuàng)業(yè)班，針對想要從事蛋糕甜點創(chuàng)業(yè)的人員，由專業(yè)老師全程實操指導，蛋糕甜點班以蛋糕造型裝飾專業(yè)課為主，甜品、面糕點咖啡專業(yè)課為輔，培養(yǎng)綜合實力過硬的蛋糕甜點人才，使得學員能夠掌握蛋糕甜點制作技能，確保畢業(yè)學員具備自主創(chuàng)業(yè)能力。
蛋糕甜點培訓創(chuàng)業(yè)班
由王森學校歷經28年專業(yè)教育積淀而成之精華，引領國際瀾流的先進的課程體系;
2、豐富的課程內容
由世界冠軍團隊傾力打造，全面覆蓋專業(yè)領域全晶類的豐富的課程內容;。蛋糕甜點班以蛋糕造型裝飾專業(yè)課為主，甜品、面糕點咖啡專業(yè)課為輔。
3、完善的培訓體系
由我校教齡20年以上教師團隊傾心搭建;寓教于樂的多樣化授課模式確保完善的培訓體系。
2.想學一技之長便以在未來社會安身立命的青少年
3.摯愛蛋糕甜點，追求高品質生活的美食愛好者
4.轉戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎人群
學時數-150天
課時數-900
產品數-248
培訓模式：
世界技能大賽培訓模式；
高標準、規(guī)范化教學;
學員全程實操。
2.學員因此能夠具備舉--反三并靈活將所學產品根據實地需求進行拓展與衍變的專業(yè)技術力;
3.學員完成學業(yè)畢業(yè)后，有國內外連鎖蛋糕店或知名西點餅房可供挑選;針對有創(chuàng)業(yè)夢想的學員，我們也為學員提供王森獨家創(chuàng)業(yè)孵化基地作為學員堅實后盾，確保畢業(yè)學員具備自主創(chuàng)業(yè)能力。
花邊12款 陶藝13款 花卉10款 仿真2款 節(jié)日5款 造型蛋糕22款 韓式裱花30款 巧克力14款
面烘焙56款
日式及臺式料理面 法式及歐式硬質面 吐司及主食類面 丹麥及起酥類面 布里歐修類面
流行糕點37款
乳沫類 重油類 干點類 傳統(tǒng)糕點 網紅糕點
法式甜品42款
冷凍甜品 烘烤甜點 造型蛋糕 糖果類咖啡飲品29款
吧臺飲品 拉花藝術 烘豆 萃取品鑒
工藝造型13款
糖霜餅干 杯子蛋糕 捏塑造型 多層花藝造型 真胚造型創(chuàng)業(yè)指導課
[免費贈送]
每階段課程由理論課+基本功課程+實操課+考核課組成，相互彼此獨立符合各階段學習目標;整體相互關聯難度逐級遞增;
課程首先由蛋糕裝飾中首先要解決的點線、面，體四個維度作為學習切入點，在夯實基本功后依次進入靜物[花卉]和動物[飛禽&走曾&人物]仿真塑形的學習;繼而正式學習整合造型蛋糕，完成由平面塑形向空間造形的進階;
最終學習如何將各式材料[淡奶油、豆沙、奶油霜、糖霜、煉奶、巧克力]調制成適宜的流態(tài)化進行裱花。
階段1
課程摘要:基礎理論-點與線條的認識與處理/基本功-5種基本手法、12款基礎花邊
課程內容:繞、拉、擠、抖、拔手法|豆邊|云邊|吊邊|繞邊面|拉弧面抖弧|吐絲加毛毛蟲花籃|羊毛卷|英式花邊組合
階段2
課程摘要:基礎理論-面的認識與體的空間構造/基本功-3種基本面、10款異形面
課程內容:水紋面|圓面I直面&直面一刀收沾面I螺旋面|拍打面|上切面推面|掏空|吸面I拍推組合|切吸組合|多技法復合面
階段3
課程摘要:基礎理論-靜物的塑形/花卉知識及配色理論/9種花卉及2款整合蛋糕
課程內容:五瓣花|牡丹|小野菊|玫瑰及整合|旋轉玫瑰|康乃馨|小百合|睡蓮|大麗花及整合
階段4
課程摘要:基礎理論-動物的塑形/飛禽走獸、人物卡通類蛋糕15款
課程內容:
飛禽-龍|鳳凰|仙鶴4形態(tài)
走獸-金魚毛筆畫|卡通牛|大象|熊貓|
人物-胖廚師|圣誕老人|壽星公
卡通-機器貓|加菲貓
階段5
課程摘要:立體塑形蛋糕/多層蛋糕/異形蛋糕/奶油水果蛋糕/糖霜滴落蛋糕/真胚蛋糕共23款
課程內容:海綿寶寶|芭比|小汽車真胚|面食|芝士轉印|蒸子|半立體卡通(小鹿)|立體卡通|懶羊羊壽桃|3層方形組合蛋糕|12寸心形+圓形組合蛋糕|4層圓形組合蛋糕|淡奶油水果蛋糕|6寸加高滴落蛋糕|6寸加高滴落蛋糕|淡奶油真胚/嗜喱花
階段6
課程摘要:豆沙裱花/韓式奶油霜裱花/杯子裱花/巧克力件/巧克力糖共43款
課程內容:
自然系豆沙裱花-大麗花|芍藥|英式玫瑰|向日葵|奧斯丁|毛茛|裝飾用花|整合
韓式奶油霜裱花-蘋果花|小雛菊|迷你玫瑰|菊花|輪峰菊繡球花|洋桔梗|開放的大麗花|整合
杯子蛋糕裱花-奧斯丁|毛茛|芍藥|開放芍藥|歐哈娜玫瑰|杯子蛋糕|多肉&花卉
巧克力件-巧克力抹面|直煙卷|斜煙卷|法式配件切片|轉印紙|圍邊|羽毛|圓花|圓花夾色|
巧克力糖-紅茶巧克力糖|肉桂手工巧克力糖|抹茶手工巧克力糖|椰子樹莓巧克力糖
