教學(xué)特色： 高級(jí)西點(diǎn)師、蛋糕裱花大師從事西點(diǎn)制作近十年，是中國(guó)新式西點(diǎn)開(kāi)拓者之一，中國(guó)專(zhuān)業(yè)烘焙大賽冠軍獲得者，福建裱花藝術(shù)表演大師，并于二OO五年至二OO九年專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)比賽中多次獲得冠軍。掌握多項(xiàng)西點(diǎn)制作的精湛絕學(xué)曾多次被欽點(diǎn)為領(lǐng)導(dǎo)及貴賓親手制作糕點(diǎn)。

教學(xué)特色： 精通閩菜、粵菜、川菜，烹飪技術(shù)全面。于一九九五年十月在福州市首屆烹飪技能競(jìng)賽中榮獲中式烹調(diào)師名，授予福州市技術(shù)能手稱(chēng)號(hào)，一九九五年十一月在福州市全國(guó)技能月活動(dòng)中被福州市勞動(dòng)局、福州市總工會(huì)、共青團(tuán)福州市委、福州市經(jīng)委、福州市教育委員會(huì)，授予“優(yōu)秀技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)，一九九六年十一月榮獲華東地區(qū)烹飪教學(xué)創(chuàng)新菜優(yōu)秀獎(jiǎng)，一九九七年五月在福建省貿(mào)易廳、福建省烹飪協(xié)會(huì)授予“閩菜烹調(diào)師”光榮稱(chēng)號(hào)，一九九八年二月在全省烹飪競(jìng)賽中被福建省勞動(dòng)廳授予福建省“烹飪技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)，榮獲一九九九年“第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)大賽”金獎(jiǎng)，現(xiàn)為海峽福建烹飪培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)教師。

教學(xué)特色： 精通日本菜、韓國(guó)菜，從事烹飪教學(xué)十幾年，參加編寫(xiě)《福建省烹飪教學(xué)教材》，不僅熱菜才藝精湛，而且對(duì)于雕刻技藝也有極深的造詣，他善于探索，勇于創(chuàng)新，在自身的勤奮努力下，終究成為一名多才多藝的烹壇。

教學(xué)特色： 專(zhuān)業(yè)從事西點(diǎn)制作十多年，是中國(guó)新式西點(diǎn)開(kāi)拓者之一，中國(guó)專(zhuān)業(yè)烘焙大賽亞軍獲得者，并于二OO八年至二O一二年國(guó)家西點(diǎn)比賽中多次獲得冠軍。二O一三年被福建名牌烘焙企業(yè)聘為技術(shù)指導(dǎo)。

教學(xué)特色： 精通各式日本料理制作，尤其擅長(zhǎng)壽司、刺身、煮物、燒物類(lèi)的烹制與創(chuàng)新，是中國(guó)新式日本料理開(kāi)拓者之一，有著豐富的教學(xué)和十幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，理論與操作并長(zhǎng)。

教學(xué)特色： 居日本回國(guó)前，于在日本有著一百八十一年歷史的灘萬(wàn)日本料理，所有的日本料理師傅都有著幾十年廚藝經(jīng)驗(yàn)的正宗懷石料理的高級(jí)日本料理餐廳，并獲得特一級(jí)廚師證書(shū)。

教學(xué)特色： 精通川菜、湘菜、潮州菜，擅長(zhǎng)藝術(shù)冷拼果蔬食品雕刻藝術(shù)，從業(yè)多年，曾任職于福州大酒家、長(zhǎng)山湖國(guó)際酒店、廣東酒家、唐城大廈、福州安泰酒樓、福建怡山大廈等多家酒店，多次擔(dān)任廚師長(zhǎng)、行政總廚等職，有著豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)和良好的職業(yè)操守。

教學(xué)特色： 一九九五年畢業(yè)于海峽福建烹飪培訓(xùn)學(xué)校，后留校任教，他努力學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，刻苦鉆研烹飪技藝，磨練出一身扎實(shí)的烹飪真功夫，精通閩菜、粵菜，擅長(zhǎng)刀工，設(shè)計(jì)制作百余種花色拼盤(pán)和花色圍邊，他善于思考，敢于創(chuàng)新，在菜肴拼盤(pán)、圍邊創(chuàng)新方面有所造詣。

教學(xué)特色： 高級(jí)西式烹調(diào)師、高級(jí)日本料理師從事西餐、日本料理行業(yè)13年，精通各式日本料理制作、及意式西餐、德式西餐、俄式西餐、英式西餐、美式西餐、法式西餐、韓國(guó)料理，是中國(guó)新式西餐烹飪開(kāi)拓者之一，有著豐富的教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，理論與操作并長(zhǎng)。

教學(xué)特色： 高級(jí)烹調(diào)師技術(shù)全面，技藝精湛，精通閩菜、川菜、粵菜、潮州菜，從事烹飪教學(xué)近十余年，掌握的理論知識(shí)和技術(shù)知識(shí)尤為全面，曾在各大五星級(jí)酒店中擔(dān)任廚師長(zhǎng)職務(wù)長(zhǎng)達(dá)十余年，在實(shí)踐中獨(dú)當(dāng)一面，磨煉出一身扎實(shí)的烹飪真功夫。