法式西點(diǎn)課程 2019-09-28 09:26:53

南昌酷德教育_「法式西點(diǎn)課程」開課啦!10人小班授課,特聘業(yè)內(nèi)西點(diǎn)烘焙講師,親授西點(diǎn)烘焙技能.深入學(xué)習(xí)法式蛋糕等熱門品種,考取西點(diǎn)烘焙師資格證書,推薦,并指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)!

授課機(jī)構(gòu): 南昌酷德教育

上課地點(diǎn): 青山湖校區(qū), 詳情>>

開設(shè)班型:早班，晚班，周末班

費(fèi)用：

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授課信息

法式西點(diǎn)課程

南昌酷德教育_「法式西點(diǎn)課程」開課啦!10人小班授課,特聘業(yè)內(nèi)西點(diǎn)烘焙講師,親授西點(diǎn)烘焙技能.深入學(xué)習(xí)法式蛋糕等熱門品種,考取西點(diǎn)烘焙師資格證書,推薦,并指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)!

法式西點(diǎn)課程

課程簡介:

法式西點(diǎn)課程因法式配方的特殊性,在配方允許的前提下,每位學(xué)員均可操作一份配料,獨(dú)立控制,在老師指導(dǎo)下獨(dú)立完成糕點(diǎn)制作。課程開始時(shí),老師會先講解當(dāng)天教授的西點(diǎn)知識及配方特點(diǎn),強(qiáng)調(diào)操作注意事項(xiàng)及烤箱溫度設(shè)置,學(xué)員先看老師完整操作一次后,才開始獨(dú)立操作,直至完成。課程結(jié)束后品嘗成品,總結(jié)歸納當(dāng)天課程要點(diǎn),學(xué)員獨(dú)立操作之成品均可帶回,需自行攜帶裝盒和冷凍設(shè)備。

課程安排:

時(shí)間:15-18天
所有教學(xué)器具均按照星級酒店標(biāo)準(zhǔn)采購。全新的新麥烤箱和風(fēng)爐,配備當(dāng)下流行的法式西點(diǎn)工具和模具。學(xué)員人手一份,提高效率。本班采用小班教學(xué)的模式,每期僅招收10名學(xué)員。盡領(lǐng)法式西點(diǎn)的奧秘。

課程內(nèi)容:

1.法式西點(diǎn)理論知識學(xué)習(xí)
2.材料知識與機(jī)器和工具的詳細(xì)講解
3、法式西點(diǎn)原料認(rèn)識和作用;
4、各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識和操作方法;
5、各種模具的認(rèn)識和使用方法;
6、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識;
7、前期開店知識的講解。
8、前期開店知識的講解。
9、了解法式西點(diǎn)、芝士蛋糕的文化;
10、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求;
11、機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式;
12、各類原料的講解和使用技巧;
13、機(jī)器設(shè)備的采購和講解;
14、原料的采購和講解;

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法式西點(diǎn)課程 2019-09-28 09:26:53

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