常將酒店的服務(wù)理念定為：完美，從小事做起。
生活中有句俗話：一屋不掃，何以掃天下。
引用汪中求的《細(xì)節(jié)決定成敗》一書中的案例：
①中國一藥廠廠長的一口痰結(jié)束了一次上億美元的與外商合作的機會；
②日本亞運會在日本廣島結(jié)束的時候，六萬人的會場上竟沒有一張廢紙。全世界報紙都登文驚嘆：“可敬、可怕的日本民族!”就是因為沒有一張廢紙，就使世界為之驚訝。
管理人員要懷著極大的熱情去發(fā)現(xiàn)生活和中每一個細(xì)節(jié)：也許是對同事一次招呼，也許是接電話時一句問候，也許是對客戶的一個微笑……只要深入到細(xì)節(jié)中去，就能從細(xì)節(jié)中得到回報.
02要從事走動式管理
如何做好管理，要做好管理必須要有所發(fā)現(xiàn)；如何去發(fā)現(xiàn)，必須觀察；如何觀察，必須走動。整天在辦公室里進(jìn)行閉門造車，造不出好車；整天高高在上，了解不到下面的情況。
在的時間里，管理人員要有一部分時間留在現(xiàn)場巡視，便于發(fā)現(xiàn)、指揮、督導(dǎo)員工，便于給員工壓力和動力，便于管理方式方法的改進(jìn)和提高。比如中、晚餐開市時間，營銷部人員、餐飲前廳管理人員、廚師長等不應(yīng)該留在辦公室，房務(wù)部管理人員也應(yīng)更多地在客房入住和退房的高峰期出現(xiàn)在現(xiàn)場。
在現(xiàn)場還不一定就代表是在進(jìn)行走動式管理，在現(xiàn)場只是走動式管理的基礎(chǔ)，一定要在現(xiàn)場起到管理的作用，對自己的管理有幫助，才是真正的走動式管理。
03以身作則，公平、公正、公開
這是做好一個管理人員的基本要求，如果這點做不到，想做好管理是不可能的，也是不長久的。如何讓員工信服你，如何讓員工尊重你，如何讓員工進(jìn)步，這就要求管理人員必須做到這點。
04簡單的事情重復(fù)地做好
海爾總裁張瑞敏說：“什么是不簡單？把每一件簡單的事做好就是不簡單；什么是不平凡?能把每一件平凡的事做好就是不平凡”。
時間一長就松懈，認(rèn)為每天的事情很簡單，認(rèn)為這些細(xì)節(jié)微不足道，導(dǎo)致在服務(wù)的細(xì)節(jié)、菜肴的品質(zhì)等方面犯錯，而且是總在犯相同的錯誤，這就是失敗。
05用執(zhí)行力說話
酒店目前存在的一個問題和現(xiàn)象就是拖延、時間觀念淡漠，喜歡為自己沒有完成尋找一些借口?；蛘哒f完成某些和任務(wù)確實存在一定的難度，便更有了完不成或不完成的理由。
自己的執(zhí)行力度不嚴(yán)，下面的人員就會以之為榜樣，是管理人員在為自己的和管理制造障礙。
06只有完美的團隊
酒店部門之間的溝通，部門內(nèi)各崗位之間的協(xié)作，同事之間的互助，團隊的力量是個人無法做到的。一個好漢三個幫，酒店的部門員工例會上常常唱的一首歌“眾人劃槳開大船”就是這個道理。
團隊精神在酒店還需大力提升和踐行，這對個人、對部門、對酒店都有著很大的好處。
07學(xué)習(xí)：每天進(jìn)步百分之一
沒有優(yōu)秀的員工就沒有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品，沒有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品就沒有穩(wěn)定的客源，而沒有合格或者優(yōu)秀的管理人員就沒有優(yōu)秀的員工。
管理人員的管理水平和技術(shù)水平如果不進(jìn)步，怎么去灌輸新的知識新的技術(shù)給服務(wù)員，怎么去要求員工進(jìn)步。
現(xiàn)代的酒店競爭越來越激烈，現(xiàn)代的酒店管理、理念、技術(shù)日新月異，管理人員如果不學(xué)習(xí)，就會跟不上酒店發(fā)展的步伐。
此次疫情來勢洶洶，讓很多酒店措手不及。但也有一些酒店集團依靠技術(shù)驅(qū)動，利用在線化平臺，在應(yīng)對疫情危機時相對從容。例如，在離武漢封城還有2天時，尚美生活集團就緊急召開多場會議，當(dāng)晚確定了酒店應(yīng)急方案，并通過在線化平臺工具迅速部署，門店觸達(dá)率。與此同時，為確保員工安全，尚美生活根據(jù)疫情最新進(jìn)展，再次優(yōu)化門店防疫SOP標(biāo)準(zhǔn)并通過在線直播的方式及時下沉至一線門店。
一名優(yōu)秀的酒店管理者，需跟上時代步伐，走在掌握知識技能的前沿。只有這樣，在管理過程中，才能不斷引領(lǐng)團隊、賦能團隊新鮮知識、創(chuàng)新思維。
08對客人和員工的尊敬
什么叫以人為本，上面這句話就叫以人為本。尊重客人是每個酒店人都知道的，但尊重員工的觀念是極容易被忽視的。
酒店員工其實是最辛苦的，他們更需要管理人員的尊重。有些人認(rèn)為員工理所當(dāng)然地比管理人員低人一等，這種觀點是非常需要糾正的。
