課程簡介
包含了國內(nèi)熱賣的法式甜品,也包含了國際級MOF及藍(lán)帶配方技巧。除了會教經(jīng)典的歌劇院,韓式馬卡龍,手工開酥拿破侖,法式水果塔,最重要的噴砂淋面慕斯,仿真水果慕斯、玫瑰花慕斯,還包括巧克力插件內(nèi)容課程哦,會讓您的法式甜品更勝一籌!
適合對象
想學(xué)西點(diǎn)技術(shù)的零基礎(chǔ)人群
轉(zhuǎn)戰(zhàn)潛力新行業(yè)的夢想創(chuàng)業(yè)者
喜愛烘焙西點(diǎn),追求高品質(zhì)生活的興趣人群
烘焙室、四方烘焙、烘焙相關(guān)創(chuàng)業(yè)者
烘焙店、茶飲店、甜品店從業(yè)者
烘焙技術(shù)從業(yè)進(jìn)修者、家庭烘焙愛好者
獨(dú)立創(chuàng)業(yè)需求提升營銷和做生意能力
課程亮點(diǎn)
1.零基礎(chǔ)小班學(xué)習(xí),內(nèi)容豐富,款式好看
2.自家研發(fā)專業(yè)技術(shù)配方
3.追蹤市場熱門爆款
4.全程售后,技術(shù)實(shí)時迭代更新
課程安排
1.專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
3.備原材料,老師旁邊檢查。
4.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查。
5.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
6.調(diào)味料的辨識,食材選購及基本處理方法培訓(xùn)。
7.秘制配方的學(xué)習(xí),實(shí)際動手操作。
8.反復(fù)練習(xí),體驗(yàn)工藝流程的憲妙。
9.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機(jī)器設(shè)備的使用及維護(hù)。
10.秘制配方的學(xué)習(xí),實(shí)際動手操作。
課程目標(biāo)
通過操作實(shí)訓(xùn),掌握各式經(jīng)典蛋糕、面包、各類酥點(diǎn)、塔、派等及當(dāng)季流行產(chǎn)品的制作,了解相關(guān)原料知識,并能靈活運(yùn)用,完成學(xué)業(yè)后,具有較高的西點(diǎn)知識和操作技能,可進(jìn)入各星級酒店餅房及知名的西點(diǎn)連鎖店,具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。
課程內(nèi)容
威利旺卡法式甜品課程,顏值抗打、制作材料高端、口感豐富、都是市場熱賣
10天學(xué)習(xí)內(nèi)容:
拿破侖系列
法式撻系列
歌劇院系列
馬卡龍系列
常溫蛋糕系列
法式慕斯系列
夾餡系列
慕斯底胚系列
巧克力卡通、慕斯蛋糕系列
法式噴砂、淋面系列
教學(xué)亮點(diǎn)
1.內(nèi)容豐富,款式好看,更多爆款,引領(lǐng)潮流
2.0基礎(chǔ)會,小班教學(xué),一人一機(jī)1V1指導(dǎo)
3.首創(chuàng)【線上+線下】雙課堂,溫故知新與時俱進(jìn)
5.售后全面,微信答疑群,QQ技術(shù)群,創(chuàng)業(yè)扶持與指導(dǎo)