在城市的街道、購(gòu)物中心或住宅區(qū)，可以看到一家又一家面店如雨后春筍般涌現(xiàn)。人們的生活水平在不斷提高，對(duì)于出現(xiàn)的新產(chǎn)品，都想看一看，嘗一嘗。因此，人們經(jīng)常看到面店門口總是排著長(zhǎng)隊(duì)，顧客們都等著購(gòu)買一些爆款產(chǎn)品。

此外，隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展和各種美食作品在網(wǎng)上分享，許多人對(duì)烘焙產(chǎn)生了興趣。也有很多人從當(dāng)初的喜歡，到開始學(xué)習(xí)手工制作，做起了私人烘焙。

對(duì)于那些想進(jìn)入烘焙行業(yè)從事相關(guān)的人來(lái)說(shuō)，他們對(duì)烘焙行業(yè)的了解程度、如何進(jìn)入烘焙行業(yè)以及烘焙行業(yè)的發(fā)展前景等一系列問(wèn)題感到困惑。

一、整個(gè)烘焙行業(yè)的現(xiàn)狀

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)民收入水平的提高，加上外國(guó)文化和技術(shù)的不斷引進(jìn)，烘焙業(yè)也在不斷發(fā)展壯大。各種烘焙知名品牌紛紛涌現(xiàn)，并逐漸出現(xiàn)在公眾視野中，如面新語(yǔ)、巴黎貝甜、原麥山丘、好利來(lái)等，不知名的烘焙蛋糕店更是數(shù)不勝數(shù)

面烘烤市場(chǎng)現(xiàn)在僅次于美國(guó)，盡管在過(guò)去的兩年里增長(zhǎng)率略有下降，但仍然是增長(zhǎng)非?？斓膰?guó)家。據(jù)歐睿(Euromonitor)統(tǒng)計(jì)(來(lái)自消費(fèi)終端)，面烘焙行業(yè)目前的消費(fèi)規(guī)模超過(guò)千億，在亞洲**，在世界上僅次于美國(guó)。此外，從行業(yè)增長(zhǎng)率來(lái)看，面烘焙行業(yè)近年來(lái)一直保持10%以上的增長(zhǎng)率。

二、烘焙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景

烘焙業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中出現(xiàn)的一個(gè)新的市場(chǎng)空間，有著蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)。在，平均有15萬(wàn)人才有一家烘焙店，而在日本平均7000人一家;韓有9000人一家;新加坡1.1萬(wàn)人一家等，這表明的烘焙食品，無(wú)論是主食還是副食，未來(lái)都將有巨大的發(fā)展空間。此外，許多知名企業(yè)正在加快店面的投資和運(yùn)營(yíng)。在一定程度上，隨著窗口越來(lái)越多，市場(chǎng)資源也會(huì)越來(lái)越多，對(duì)烘焙人才的需求也越來(lái)越大。

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