西安翻糖蛋糕韓式裱花班，針對想學(xué)習(xí)西點(diǎn)的學(xué)員而開設(shè)的課程，學(xué)習(xí)時(shí)長為6周，會，直到，翻糖多肉系列的制作，掌握裱花工具的基本使用，讓學(xué)員愛上烘焙的味道！

 西點(diǎn)簡介

  西點(diǎn)師(Pastry)，這是一個(gè)受人尊重的職業(yè)、更是一個(gè)緊缺人才的職業(yè)中國烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

  據(jù)權(quán)威調(diào)查研究機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示：2003-2008年間，中國烘焙食品行業(yè)產(chǎn)值年均復(fù)合增長率(CAGR)為29.3%，2008年烘焙食品行業(yè)達(dá)到778億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。隨著烘焙產(chǎn)品在中國市場的健康增長，預(yù)計(jì)到2013年烘焙食品行業(yè)將會達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。與此同時(shí)，高速發(fā)展的行業(yè)同時(shí)也帶來了巨大的人才需求缺口。企業(yè)想要招到具有良好基礎(chǔ)的專業(yè)人才變得十分困難。即便是在招聘中對專業(yè)技能不做太高的要求，也同樣招不到合適的人才。

  西安新夢想職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校作為專業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，在西點(diǎn)人才培訓(xùn)方面有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，也為廣大學(xué)員提供保障。

 課程內(nèi)容

  1：奶油種類與性質(zhì)的認(rèn)識，直角胚的制作，胚體烤制，蛋糕花邊，淋面，水果切割搭配，以及玫瑰、牡丹、康乃馨花型的裱花制作。

  2：韓式裱花基礎(chǔ)課程：韓式裱花調(diào)色、花朵類（玫瑰花、菊花、花骨朵、向日葵、五瓣花、牡丹花等）、多肉植物、花束，韓式奧斯丁制作等、學(xué)員成品制作考核。

  3：韓式裱花成品制作：韓式裱花葉子、繡球花、花藍(lán)、康乃馨、仙人球、組合花、花邊創(chuàng)意花型、韓式芭比娃娃的制作，學(xué)員考核。

  4：高級翻糖作品的制作：認(rèn)識翻糖、干佩斯的制作；各種花卉的制作（玫瑰、馬蹄、水仙、牡丹、風(fēng)鈴花等）；上色、捆扎方法，葉型搭配等。

  5：翻糖多肉系列制作，皮革品牌（包包，化妝品，絲巾等），翻糖人偶（五官，服飾，肢體）以及翻糖彩繪。

  6：各類甜品臺的制作、翻糖芭比娃娃的制作：翻糖餅干、翻糖芭比、卡通人物、卡通蛋糕、布丁、翻糖棒棒糖、推推樂、多層翻糖蛋糕的制作、布景、甜品臺考核。

 學(xué)校優(yōu)勢

  新夢想西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校是西式餐飲連鎖培訓(xùn)品牌，西式餐飲連鎖培訓(xùn)品牌。

  新夢想西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校是餐飲企業(yè)人才定點(diǎn)培訓(xùn)基地，餐飲企業(yè)人才定點(diǎn)培訓(xùn)基地。

  新夢想蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校是判長導(dǎo)師授課培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，裁判長導(dǎo)師授課培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

  新夢想蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校是冠軍導(dǎo)師授課培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，冠軍導(dǎo)師授課培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

  新夢想蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校定位小型項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地，小型項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。

  新夢想蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校是國家職業(yè)技能鑒定所，國家職業(yè)技能鑒定所。