西點(diǎn)烘焙達(dá)人培訓(xùn)班,此課程的學(xué)員無需任何學(xué)習(xí)基礎(chǔ)就可以參加培訓(xùn),精心設(shè)計(jì)授課內(nèi)容,小班授課執(zhí)教,保障學(xué)員,讓學(xué)員成為一名真正的西點(diǎn)烘焙達(dá)人.
課程概述
西點(diǎn)烘焙達(dá)人課程是從0基礎(chǔ)開始，讓你成為一名真正的西點(diǎn)烘焙達(dá)人！西點(diǎn)烘焙達(dá)人課程經(jīng)過我們的精心設(shè)計(jì)，課程以實(shí)用、可操作性廣泛而著名。課程結(jié)束后您將能夠得心應(yīng)手地在制作蛋糕類西點(diǎn)、愛心餅干類、芝士蛋糕、慕斯、瑞士卷等各系列西點(diǎn)；
西點(diǎn)烘焙達(dá)人課程已目前市面上流行的西點(diǎn)為例子，讓你全流程制作，從中掌握西點(diǎn)烘焙的制作手法、材料處理以及烘焙原理，讓你畢業(yè)后能針對(duì)任一配方都能制作出美味的西點(diǎn)。
適合學(xué)員
西點(diǎn)愛好者、家庭烘焙坊制作、咖啡廳簡(jiǎn)易套餐搭配出品
課程內(nèi)容
模塊一
西點(diǎn)設(shè)備介紹
烤箱調(diào)節(jié)和維護(hù)
西點(diǎn)制作的原理
模塊二
海綿蛋糕底的制作原理
雞蛋的打發(fā)
海綿蛋糕制作
黑森林蛋糕制作
EHS咖啡學(xué)院的提拉米拉
模塊三
戚風(fēng)蛋糕制作原理、材料和步驟
瑞士卷制作
瑞士卷裱花
戚風(fēng)蛋糕制作
紅豆卷、抹茶卷配方
西點(diǎn)和咖啡師,EHS咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院
西點(diǎn)制作
模塊四
曲奇餅干的原理、配方和步驟
原味曲奇制作
蔓越莓曲奇制作
創(chuàng)意餅干制作方法
芒果草莓慕斯
模塊五
慕斯蛋糕的制作原理、配方和步驟
水果慕斯蛋糕制作
風(fēng)味慕斯蛋糕制作
裱花原理、裱花實(shí)操
模塊六
日式輕芝士制作原理、配方及步驟
輕芝士蛋糕制作
西點(diǎn)咖啡制作,芒果慕斯
西點(diǎn)師培訓(xùn)
模塊七
紐約重芝士制作原理、配方及步驟
紐約重芝士蛋糕實(shí)際操作
模塊八
全面復(fù)習(xí)
考試
