想了解更多關(guān)于南京手工巧克力專業(yè)培訓(xùn)課程,南京巧克力課程的同學(xué)可以聯(lián)系我們的教師進(jìn)行詳細(xì)了解,也可以來(lái)我們學(xué)校實(shí)地考察.在這里,我們的實(shí)操老師都是多年的行業(yè)佼佼者.

課程模式

  半脫產(chǎn)學(xué)習(xí)；專業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn)

課程特點(diǎn)

  適合零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，一整套完整的學(xué)習(xí)過(guò)程，循序漸進(jìn)逐步增加難度

適合人群

  計(jì)劃或已經(jīng)開(kāi)始籌備甜品店、咖啡廳、室、網(wǎng)絡(luò)微店等的烘焙創(chuàng)業(yè)人、Boss&Chef；想提高專業(yè)技能的專業(yè)廚師；想學(xué)習(xí)國(guó)際最前沿甜品、西點(diǎn)藝術(shù)裝飾的烘焙人

課程安排

  天DAY1:
  大理石調(diào)溫MARBLE TEMPERING
  1.對(duì)巧克力的全面認(rèn)識(shí)
  2.巧克力調(diào)溫的原理
  3.怎樣融化巧克力及調(diào)溫時(shí)注意的細(xì)節(jié)
  4.詳細(xì)步驟
  5.哪種巧克力需要調(diào)溫，哪種巧克力不需要調(diào)溫
  6.剩余巧克力如何二次利用
  7.巧克力裝飾片制作技巧
  第二天DAY2:
  6款左右巧克力夾餡制作
  手工巧克力/星空裝飾巧克力制作
  第三天DAY3：
  法式手工巧克力玫瑰花蛋糕制作
  含底胚及巧克力玫瑰花裝飾技巧