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課程模式

  半脫產(chǎn)學(xué)習(xí)；專業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn)+國際烘培前沿技術(shù)+創(chuàng)意西點裝飾＋甜品創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

課程特點

  適合零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，一整套完整的學(xué)習(xí)過程，循序漸進逐步增加難度；西點蛋糕部分/法式西點部分/港式甜品、飲品、面包部分/裱花全能課程/高級軟歐面包課程/翻糖甜品臺綜合課程/巧克力課程

適合人群

課程信息

  西點蛋糕部分/法式西點部分/港式甜品、飲品、面包部分
  西點烘焙課程是傳授西式面點制作知識和制作技能的專業(yè)課程。主要教學(xué)內(nèi)容包括：專業(yè)基礎(chǔ)知識、食品安全與營養(yǎng)搭配、主要材料、常用設(shè)備、工具及安全生產(chǎn)，練習(xí)制作面團、蛋糕、混酥類糕點制作、制作布丁、慕斯與果凍，西點裝飾等。理論結(jié)合大量實操，從而傳授正確的國際西點制作技法，將不同的國際西點大師作品帶到課堂中，親自Demo和指導(dǎo)學(xué)員實操。所有配方，均為國際正宗法式甜品配方；課堂練習(xí)食材，均采用國外進口原材，幫助學(xué)員識別食材優(yōu)劣；每款甜品都設(shè)有裝飾設(shè)計內(nèi)容，學(xué)員如何在甜品上做設(shè)計。讓所學(xué)產(chǎn)品兼具美味和獨特性，從而立足市場。

課程內(nèi)容

  裱花全能班課程
  奶油裱花課程
  韓式/自然系裱花課程
  高級軟歐面包綜合課程
  高級翻糖甜品臺課程
  巧克力課程