青島新鴻書院，國(guó)畫課程講究將學(xué)習(xí)國(guó)畫理論與國(guó)畫技巧畫法相結(jié)合，幫助學(xué)員掌握國(guó)畫的理論及用筆、構(gòu)造等多方面水平需要，從簡(jiǎn)單的蔬果、動(dòng)物、花鳥等日常生活中感受美的存在，并躍然于紙上；并逐步深入，學(xué)習(xí)寫意山水等多種畫法，幫助學(xué)員隨著學(xué)習(xí)的深入寫意畫和工筆畫的專業(yè)畫法；通過(guò)對(duì)古代范本名畫的臨摹，掌握國(guó)畫的構(gòu)圖創(chuàng)造技巧，慢慢根據(jù)眼前景物景色創(chuàng)作滿意的國(guó)畫作品。

青島新鴻書院，圍棋課程是由教學(xué)一線段位教育學(xué)者根據(jù)多年教學(xué)與理論基礎(chǔ)，參考國(guó)內(nèi)外圍棋經(jīng)典著作編纂出符合當(dāng)今兒童圍棋學(xué)習(xí)特點(diǎn)的一套教材，對(duì)于不同年齡的學(xué)員做到因材施教。以手筋死活為學(xué)習(xí)者打好基礎(chǔ)。并在授課過(guò)程中講解圍棋文化歷史，圍棋傳奇人物，培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的興趣和文化修養(yǎng)的完善。

青島新鴻書院，古箏課程是書院的熱門課程我國(guó)歷來(lái)對(duì)古箏很推崇，稱古箏為民族樂器中的瑰寶，雅俗共賞的奇葩，群聲之祖，萬(wàn)樂之師。它既善于表現(xiàn)優(yōu)美抒情的曲調(diào)，又能夠抒發(fā)氣勢(shì)磅礴的樂章，學(xué)員學(xué)習(xí)有益身心健康—彈古箏是要全身心投入地去彈的，要專注地運(yùn)用全身去演奏者，所以彈古箏也是一項(xiàng)很好的運(yùn)動(dòng)。而且彈的過(guò)程中，被音樂所滋養(yǎng)，也是對(duì)心靈的一種洗滌。

青島新鴻書院，茶藝課程旨在讓學(xué)員先了解茶、喜歡茶、珍惜茶并能泡出、泡好茶，更進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)員感受茶文化、學(xué)習(xí)茶藝。經(jīng)過(guò)這樣循序漸進(jìn)、自然規(guī)律的培養(yǎng)，讓學(xué)員真正的去了解茶，喜歡茶，喜歡中國(guó)傳統(tǒng)文化。

青島新鴻書院，公益課程是旨在通過(guò)公益課程，幫助學(xué)員增加動(dòng)手能力，提高學(xué)員的社會(huì)交往能力以及責(zé)任感，幫助學(xué)員成為有責(zé)任的人。同時(shí)，在參加公益活動(dòng)中，促進(jìn)學(xué)員家庭和諧，并加深我們對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)。

青島新鴻書院，書法課程以培養(yǎng)學(xué)員的書法學(xué)習(xí)興趣及修身養(yǎng)性為主旨，在學(xué)習(xí)技法的同時(shí)輔以文化及藝術(shù)欣賞的內(nèi)容。讓學(xué)員通過(guò)書法學(xué)習(xí)，更能理解漢字文化以及書法藝術(shù)特有的神韻。在課程設(shè)置上，兼學(xué)楷書、隸書、篆書、行書、草書五大書體，根據(jù)學(xué)員的特點(diǎn)綜合選擇適合學(xué)員的書體及書寫方式，一人一書，修養(yǎng)身心。

青島新鴻書院，國(guó)學(xué)課程是凝聚了我國(guó)數(shù)千年的文明史和傳統(tǒng)文化，體現(xiàn)了中華民族博大精深的文化精髓；行文流暢，氣勢(shì)磅礴，辭藻華麗，前后連貫，朗朗上口；內(nèi)容豐富，包含有諸如天文、地理、歷史、治國(guó)、修身、道德、倫理等豐富知識(shí)，堪稱國(guó)學(xué)經(jīng)典。古往今來(lái)，無(wú)數(shù)少年兒童從中汲取知識(shí)，陶冶情操，提高修養(yǎng)。