課程介紹

 面又被稱為人造果實，品種繁多，是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品，其主要原料為小麥粉，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成。世界上廣泛使用制作面的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等，有些面需要經(jīng)過酵母發(fā)酵，在烘烤過程中才會變得蓬松柔軟。面雖美味，但因其是高熱量碳水化合物食品，容易引起肥胖，不建議多食。

 適合對象

 1、烘焙愛好者：如果你熱愛烘焙，喜歡制作各種面，那么學習面制作是一個很好的選擇。通過系統(tǒng)的學習和實踐，你可以提升自己的烘焙技能，制作出更美味、更美觀的面。

 2、想要創(chuàng)業(yè)的人：如果你有創(chuàng)業(yè)的想法，并且認為面行業(yè)有發(fā)展?jié)摿Γ敲磳W習面制作是一個很好的起點。通過學習，你可以掌握面制作的核心技術，了解行業(yè)趨勢，為創(chuàng)業(yè)做好準備。

 3、家庭主婦、寶媽：如果你是一個家庭主婦或寶媽，想要在家中制作美味的面給家人吃，那么學習面制作是一個很好的選擇。通過學習，你可以掌握各種面的制作方法，為家人提供健康、美味的早餐。

 4、對烘焙行業(yè)感興趣的人：如果你對烘焙行業(yè)感興趣，想要了解這個行業(yè)的發(fā)展趨勢和前景，那么學習面制作是一個很好的途徑。通過學習，你可以了解烘焙行業(yè)的各個方面，為自己的職業(yè)規(guī)劃和發(fā)展做好準備。

 課程內(nèi)容

 1、網(wǎng)紅新中式面課程：學習抹茶堿水奶酥、黑芝麻堿水奶酥、伯爵茶酥紅豆堿水、椰蓉堿水奶酥、芝士德國結、開心果乳酪堿水、流沙星空軟歐可可栗子軟歐、蒜香奶酥軟歐、火龍果軟歐等的制作。

 2、私房日式面課程：學習法國老面制作、天然魯邦液種制作、中種面團制作、湯種面團制作、原材料/大型烘烤設備的認識、使用以及注意事項等。

 課程目標

 精品西點培訓的主要目標是培養(yǎng)學員成為具備扎實西點制作基礎、掌握高級技巧和創(chuàng)新能力的高級西點師。學員將通過學習，熟悉各種西點原料的特性與搭配，掌握西點制作的基本工藝與技巧，并具備創(chuàng)新能力和市場需求洞察力。