課程介紹

 消費者對生活品質(zhì)的追求，咖啡飲品逐漸成為日常生活中的一部分；同時，消費者對咖啡的品質(zhì)、口感和品牌的要求也在不斷提高，推動了咖啡飲品市場的消費升級。為了滿足消費者日益多樣化的需求，咖啡飲品企業(yè)不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新，推出各種口味、品種和裝的咖啡飲品。例如，推出低糖、低脂、有機等健康概念的咖啡飲品，以及各種特色口味的咖啡飲品，如焦糖瑪奇朵、摩卡咖啡等。

 招生對象

 1、對手沖咖啡制作感興趣的咖啡愛好者，希望提升個人咖啡制作技能的咖啡從業(yè)者或咖啡師。

 2、喜歡嘗試新事物、追求生活品質(zhì)的年輕人。

 課程內(nèi)容

 手沖咖啡基礎(chǔ)知識：介紹手沖咖啡的歷史、文化背景及不同種類的手沖器具（如V60、Chemex、Kalita等）。講解咖啡豆的選購、研磨度對萃取的影響等基礎(chǔ)知識。

 手沖咖啡制作技巧：演示并教授如何正確稱量咖啡豆、研磨咖啡豆、控制水溫、注水手法等關(guān)鍵步驟。強調(diào)不同手沖器具的使用方法和注意事項，如如何控制水流速度、如何避免萃取不均等。

 品鑒與調(diào)整：教授如何品鑒手沖咖啡的風(fēng)味特征，括酸度、甜度、苦味、香氣等。學(xué)員將學(xué)習(xí)如何通過調(diào)整研磨度、水溫、萃取時間等參數(shù)來改善咖啡的口感和風(fēng)味。

 實踐操作：課程將安排大量的實踐操作時間，讓學(xué)員在導(dǎo)師的指導(dǎo)下親手制作手沖咖啡。通過不斷的練習(xí)和反饋，學(xué)員將逐漸掌握手沖咖啡的制作技巧并形成自己的風(fēng)格。

 咖啡文化分享：課程還可能括咖啡文化的分享環(huán)節(jié)，如介紹世界各地的咖啡產(chǎn)區(qū)、咖啡農(nóng)的生活、咖啡烘焙工藝等。學(xué)員將有機會與導(dǎo)師和其他學(xué)員交流心得，拓寬視野并增進對咖啡文化的了解。

 課程目標(biāo)

 完成手沖咖啡興趣班后，學(xué)員將能夠獨立制作出口感豐富、風(fēng)味獨特的手沖咖啡，并具備品鑒和調(diào)整咖啡風(fēng)味的能力。此外，學(xué)員還將對咖啡文化有更深入的了解和認識，為未來的咖啡之旅打下堅實的基礎(chǔ)。