韓式燒烤無(wú)明火、無(wú)油煙，環(huán)保健康，衛(wèi)生燒烤——紙上燒烤推出了，紙上燒烤口感鮮嫩，能有效保持烤品的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)，它源自韓國(guó)宮廷秘制，隨著韓流在中國(guó)的盛行，紙上燒烤無(wú)疑又是一大大的商機(jī)，想學(xué)做韓式燒烤，就選擇食尚香。
韓式燒烤怎么做?韓式燒烤做法配方
韓式燒烤燒烤采用兩重加熱，烤出來(lái)的肉能更好的鎖住肉汁，口感格外鮮嫩。再配加總部的調(diào)料，創(chuàng)造出堪稱(chēng)完美的全新美味;韓式燒烤的概念新奇誘人賣(mài)點(diǎn)。紙上燒烤烤肉能有效保持烤品的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)。還不斷推出烤主食烤雞蛋，就憑這些賣(mài)點(diǎn)足以吊起消費(fèi)者的胃口。另外，韓式燒烤兼顧營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)氣益中。紙上燒烤不破壞肉及菜品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，適合人們身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求并配以幾十種中草藥制成的調(diào)料，久食具有滋補(bǔ)、養(yǎng)生之功效;比較近韓流盛行旺上加旺。紙上燒烤結(jié)合國(guó)人口味，對(duì)配方配料加以改良，更容易被國(guó)人接受;
項(xiàng)目介紹：
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味。
韓式燒烤的培訓(xùn)種類(lèi)：
烤魷魚(yú)須、烤牛肉、烤韭菜、烤羊肉、烤蔬菜、烤培根、烤五花肉、烤水果、烤雞肉、烤雞胗、烤鴨肝、烤土豆、韓式泡菜湯等幾十個(gè)品種等
韓式燒烤的培訓(xùn)課程：
1.培訓(xùn)韓式燒烤技術(shù)
2.韓式燒烤醬的調(diào)配工藝
3.培訓(xùn)調(diào)味鹽.調(diào)味油配方與技術(shù)
4.培訓(xùn)烤肉類(lèi)風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)
5.培訓(xùn)烤水果類(lèi)風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)
6.紙上燒烤的各種肉制品先前的腌制工藝及要點(diǎn)
7.韓式燒烤泡菜的制作流程及注意事項(xiàng).各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息,
課程內(nèi)容：
1、培訓(xùn)內(nèi)容：腌制料技術(shù)配方資料、中藥技術(shù)配方資料、燒烤汁技術(shù)配方資料、燒烤醬技術(shù)配方資料、燒烤香粉王技術(shù)配方資料、
2、操作技巧：肉內(nèi)處理、刀工、香料，藥材處理配比，品種有羊卷肉、牛肉卷、豬肉卷、排骨肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸等骨類(lèi)：脆骨、雞腿、雞翅、雞尖、雞爪、魷魚(yú)、火腿、鵪鶉蛋、年糕、土豆、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金針菇等!
起源故事
源自于蒙古的烤肉料理，據(jù)說(shuō)古時(shí)蒙古士兵外出征戰(zhàn)，著裝輕便并無(wú)多帶炊具，就用金屬制的盾牌或頭盔烤熟肉類(lèi)，所以韓國(guó)料理所使用的銅盤(pán)形狀，會(huì)與盾牌的形狀頗有神似之處。另一稱(chēng)呼是貊炙，是高句麗固有的文化。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
兼顧營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)氣益中韓式燒烤不破壞肉及菜品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，適合人們身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求并配以幾十種中草藥制成的調(diào)料，久食具有滋補(bǔ)、養(yǎng)生之功效。
