其特點(diǎn)是竹香味濃，酥爛鮮辣。主要制作方法是把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內(nèi)，蓋上蓋。然后將竹筒粉蒸腸上籠，用旺火長時(shí)間蒸至肥腸酥爛。上席前，再澆上熱紅油。
項(xiàng)目介紹：
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味。
竹筒粉蒸腸的培訓(xùn)課程：
1：選粉
步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理米粉。
2：選竹
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選擇竹子，怎樣將竹子制作成蒸煮工具。
3：火候控制
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何掌握火候。
4：調(diào)味汁
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調(diào)配調(diào)味汁。
6：配菜
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類配菜的處理及切制。
竹筒粉蒸腸培訓(xùn)哪家好
要選擇好的竹筒粉蒸腸培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.竹筒粉蒸腸培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看竹筒粉蒸腸培訓(xùn)的設(shè)備好不好,竹筒粉蒸腸培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有竹筒粉蒸腸培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家竹筒粉蒸腸培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).
食尚香竹筒粉蒸腸培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1,竹筒粉蒸腸培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,竹筒粉蒸腸培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
