成都北方釣魚臺烹飪學(xué)校是一所以培養(yǎng)高端烹飪?nèi)瞬艦槟康牡膰H化培訓(xùn)教育基地，是中國烹飪教育行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。
  成都北方釣魚臺烹飪學(xué)校秉承一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)，以“傳承烹飪藝術(shù)弘揚餐飲文化”為理念，匯聚了一批烹飪界的名廚大師擔(dān)任教學(xué)指導(dǎo)；以“精英模式”培養(yǎng)人才，夯實基礎(chǔ)，循序漸進(jìn)，三分理論七分實踐，幫助學(xué)員將烹飪理論轉(zhuǎn)化為烹飪技能，為大眾健康飲食服務(wù)；以半軍事化的管理模式，培養(yǎng)德才兼?zhèn)?，具備管理能力的?chuàng)新型烹飪?nèi)瞬?，為烹飪界輸送新鮮血液；以“定向委培、多渠道輸送”為推薦模式，聯(lián)合星級酒店、知名餐企定向培養(yǎng)，提供創(chuàng)業(yè)全程扶持等十余種保障模式，助力學(xué)生實現(xiàn)自身宏偉目標(biāo)。
  成都北方釣魚臺國際烹飪學(xué)校傳授中國八大菜系和中西面點，各學(xué)期均有釣魚臺國賓館名廚大師進(jìn)行講座。學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)并通過考核合格后即可深造釣魚臺菜制作工藝。釣魚臺菜博采國內(nèi)各菜系之長，獨立于八大菜系之外，形成了“清鮮淡雅、淳和雋永”的獨特風(fēng)味，得到了中外賓客的廣泛贊譽。

  教育優(yōu)勢集中，精英模式培養(yǎng)
  成都北方釣魚臺烹飪學(xué)校集中教育優(yōu)勢，以“精英模式”培養(yǎng)人才，利用校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)備，采用“工教結(jié)合、工學(xué)結(jié)合、工研結(jié)合、校企合作”的人才培養(yǎng)模式，在教學(xué)中使每個學(xué)生都可以得到老師的親自輔導(dǎo)；利用赴企業(yè)實訓(xùn)的機(jī)會，實現(xiàn)學(xué)生與老師共同、共同生活。老師負(fù)責(zé)對學(xué)生的培訓(xùn)指導(dǎo)與考核，并在實訓(xùn)中實現(xiàn)對學(xué)生的全方位培養(yǎng)，極大的滿足了行業(yè)、企業(yè)對人才培養(yǎng)的要求。
  校園環(huán)境優(yōu)越，教學(xué)設(shè)備先進(jìn)
  學(xué)校擁有完善的教學(xué)設(shè)備和設(shè)施，配置有中餐烹調(diào)實訓(xùn)室、西餐烹調(diào)實訓(xùn)室、中式面點實訓(xùn)室、西點實訓(xùn)室、刀工食雕實訓(xùn)室、花式調(diào)酒實訓(xùn)室、宴席模擬實訓(xùn)室以及釣魚臺菜系專修情境教學(xué)實訓(xùn)室，學(xué)校還設(shè)有全景式互動教室和開放式廚房，充分了教學(xué)質(zhì)量。
  夯實理論基礎(chǔ)，注重教學(xué)實踐
  學(xué)校教育以理論指導(dǎo)實踐，實踐驗證理論，采用“三分理論七分實踐”的教學(xué)實訓(xùn)模式培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，讓學(xué)生在由淺入深的學(xué)習(xí)過程中奠定堅實的烹飪基礎(chǔ)，提高傳承創(chuàng)新能力，成長為能夠熟練掌握中國八大菜系基本經(jīng)典菜品的制作和中西面點、餐飲工藝、宴席設(shè)計等綜合型人才和具備管理能力、溝通能力、智商情商同步發(fā)展的復(fù)合型人才。
  成都北方釣魚臺烹飪學(xué)校著力實現(xiàn)學(xué)員專業(yè)崗位零距離、理論實訓(xùn)一體化和行業(yè)技術(shù)同步化。通過教學(xué)過程與餐飲行業(yè)操作流程相結(jié)合、技能培訓(xùn)與終身學(xué)習(xí)相結(jié)合、職業(yè)資格證書與學(xué)歷證書相結(jié)合的辦學(xué)模式，提高學(xué)生質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生后期發(fā)展，并以此作為檢驗學(xué)校辦學(xué)成果的一項重要依據(jù)。

  愿景：打造中國餐飲行業(yè)職業(yè)教育高端品牌。
  使命：為中國餐飲行業(yè)培養(yǎng)高級人才，讓優(yōu)秀學(xué)生在校期間有機(jī)會受到烹飪大師的指點，體驗中國各大菜系的文化風(fēng)尚，成為高端烹飪?nèi)瞬拧?br />   辦學(xué)宗旨：以學(xué)生終身發(fā)展為本，培養(yǎng)高精尖烹飪技術(shù)人才。

  北方釣魚臺烹飪學(xué)校以"精英模式"培養(yǎng)人才，從烹飪理論知識、營養(yǎng)衛(wèi)生知識、食品安全知識入手，逐步學(xué)習(xí)食品原材料的鑒別甄選、食材處理、加工制作、刀工火功、味型把握、清湯濃湯、菜肴出品品質(zhì)、菜單編制和創(chuàng)新研發(fā)等課程；課程嚴(yán)格按照教學(xué)大綱系統(tǒng)設(shè)計，從易到難，循序漸進(jìn)，夯實基礎(chǔ)；按照“三分理論七分實踐”的教學(xué)模式，幫助學(xué)員將烹飪理論轉(zhuǎn)化為烹飪技能；現(xiàn)場指導(dǎo)，手把手教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)員成為品學(xué)兼優(yōu)、操作規(guī)范、精益求精的烹飪專業(yè)人才。