對于蛋糕，很多同學(xué)都特別喜愛，也想試著自己烘焙看看，但大部分同學(xué)都空有顆想學(xué)習(xí)的心，琳瑯滿目的蛋糕、面種類，及烘焙制作工具，大家卻苦于不知從何學(xué)起，無從下手。現(xiàn)在有了東莞美斯烘焙的蛋糕烘焙培訓(xùn)班，就不怕學(xué)不會了
東莞美斯烘焙開設(shè)的蛋糕烘焙培訓(xùn)班為學(xué)生提供全面學(xué)習(xí)蛋糕制作的機(jī)會，不管是對蛋糕制作感興趣還是想成為專業(yè)的蛋糕師的學(xué)員都可以在課堂得到系統(tǒng)的指導(dǎo)，專業(yè)的老師將為學(xué)生解答平時蛋糕制作中遇到的問題，講解屢次制作蛋糕失敗的原因讓學(xué)生充分掌握各類蛋糕制作技巧。課堂上不僅僅指導(dǎo)學(xué)生制作蛋糕還會指導(dǎo)學(xué)生制作一些日常私房甜品，讓學(xué)生多方面學(xué)習(xí)成為全能型人才。
適合人群：對烘焙感興趣、家庭興趣、開高端烘焙店、創(chuàng)業(yè)等人群。
培訓(xùn)目標(biāo)：課程由基礎(chǔ)到高級、小白到烘培師打造，運(yùn)用于門店、業(yè)余愛好、下午茶點(diǎn)、家庭烘焙等。
授課形式：一對一授課、小班教學(xué)
課程內(nèi)容：
01、調(diào)理面
肉松面、芝士條克林姆面、蔓越莓乳酪、全麥吐司、鮮奶吐司、布里歐面、起酥奶酥等調(diào)理面團(tuán)的制作與運(yùn)用，可延伸組合上百款面產(chǎn)品
02、軟歐面
歐克核桃、雜糧芝士、紅酒桂圓、英倫咖啡等潮流軟歐制作。
03、松質(zhì)面
手撕、牛角、臟臟、抹茶神木、黃金海岸、丹麥金磚、丹麥吐司等經(jīng)典松質(zhì)面制作。
04、硬質(zhì)面
法棍、弗卡夏、堿水、貝果面、裝飾面
05、常溫蛋糕
長崎蛋糕、紅絲絨蛋糕、瑞士卷、抹茶紅豆蛋糕、巧克力布朗尼、榴蓮千層蛋糕等制作
06、酥點(diǎn)
朗姆提子曲奇、蔓越莓曲奇、巧克力裂紋曲奇、流心月餅、蛋黃酥等。
掌握烘焙制作：課程內(nèi)容與烘焙(西點(diǎn))店面的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)完全匹配，掌握標(biāo)準(zhǔn)烘焙店面全系產(chǎn)品的生產(chǎn)制作
重點(diǎn)培養(yǎng)創(chuàng)新：課程從實(shí)際經(jīng)營出發(fā)，重點(diǎn)培養(yǎng)蛋糕烘焙產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新能力，以聚焦較大的產(chǎn)品盈利點(diǎn)
全流程實(shí)戰(zhàn)化：標(biāo)準(zhǔn)烘焙店70%利潤取自蛋糕烘焙產(chǎn)品，針對店面籌備運(yùn)營及管理，全流程實(shí)戰(zhàn)化培訓(xùn)指導(dǎo)
