飲品奶茶采用小班的授課方式,老師根據(jù)學(xué)員自身的基礎(chǔ)情況來定制合適的學(xué)習(xí)計(jì)劃和方案,并且授課注重實(shí)操,讓學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),積累寶貴的經(jīng)驗(yàn).
1、五大飲料制作
2、碳酸飲料制作
3、蘇打水飲品
4、糖水制作
5、臺(tái)式、港式、英式奶茶制作
6、盆栽奶茶制作
7、果露類奶茶、花草茶和花果茶
8、奶昔制作、果醋制作
9、冰沙制作、奶蓋系列、歐蕾系列
10、乳飲品制作、果凍制作
11、冰淇淋制作等等
(1)五類飲料制作:特調(diào)、冰茶、奶茶、奶昔、冰沙等制作。
(2)單品咖啡的種植、初加工、咖啡分級(jí)、五種單品器具的使用、經(jīng)典單品花式咖啡的制作。
(3)意式咖啡的認(rèn)識(shí)、咖啡機(jī)的了解及使用、兩種基礎(chǔ)拉花圖形、多種花式冰咖啡即熱咖啡的制作。
(4)十多種拉花圖形的制作。
(5)創(chuàng)意咖啡制作及品鑒。
(6)咖啡烘培機(jī)的了解及使用、優(yōu)質(zhì)生豆的鑒別、熟練掌握不同單品生豆的烘培程度、咖啡的品鑒及風(fēng)味的特點(diǎn)。
一、制作港式經(jīng)典甜品：
1、楊枝甘露
2、白糯米系列
3、班戟系列
4、西米露系列
二、廣式甜水系列：
1、甜水豆花
2、甜羹系列
3、芋圓系列、
三、臺(tái)式飲料：
1、冰茶系列
2、果撈系列
3、果爽系列
