【適合對(duì)象】：
  1、18-55周歲、零基礎(chǔ)人群。
  2、企業(yè)、及高校團(tuán)建活動(dòng)。
  3、美食愛好者、跨專業(yè)人群技能拓展。
  4、都市白領(lǐng)、青年寶媽興趣體驗(yàn)。

  【課程內(nèi)容】：
  1、甜面包制作：調(diào)理面包、吐司、肉松面包、方片面包、三文治等。
  2、法式咸面包制作：法棍面包、法式鄉(xiāng)村面包、法式香片、全麥面包等。
  3、丹麥面包制作：可頌面包、手撕包、方菱面包等。
  4、常溫蛋糕制作：戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、芝士蛋糕等。
  5、餅干制作：曲奇餅干、藝術(shù)餅干、馬賽克餅干、桃酥、姜餅屋等。
  6、酥類點(diǎn)心：老婆餅、千層酥、月餅、水果派、蛋撻等。
  7、烘焙餡料：沙拉醬、黃金醬、芝士醬、卡仕達(dá)醬等。
  8、烘焙原材料認(rèn)知：高筋粉、低筋粉、香粉、酥油、膨松劑、香料等。
  9、烘焙操作技法：打、揉、搓、壓面團(tuán),攪拌面糊、中性發(fā)泡、發(fā)酵、開酥、中種法、直接法等。

  【課程目標(biāo)】：
  1、烘焙專修專業(yè)以培養(yǎng)烘焙技術(shù)人才為目標(biāo)，要求學(xué)生系統(tǒng)掌握各類面包、餅干、酥點(diǎn)等理論體系和制作工藝。
  2、畢業(yè)后可熟練掌握各類面包、酥點(diǎn)、餅干、蛋糕等產(chǎn)品制作，可獨(dú)立運(yùn)營(yíng)面包房，可勝任各大星級(jí)酒店和品牌連鎖店烘焙師崗位。

  【課程特色】：
  1、課程模塊豐富，多種專業(yè)組合自由選擇。
  2、產(chǎn)品緊貼當(dāng)下市場(chǎng)潮流，收獲行業(yè)專業(yè)證書。
  3、自由規(guī)劃學(xué)習(xí)內(nèi)容和順序，成品結(jié)課打包帶走。

  【就 業(yè)前景】：
  人才緊缺：隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和人民生活水平的提高，餐飲企業(yè)數(shù)量眾多，市場(chǎng)對(duì)烹飪專業(yè)高端技術(shù)人才的需求很大，呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)。
  工資水平高：烘焙行業(yè)是專業(yè)性和技術(shù)性的職業(yè)，西點(diǎn)師的工 作環(huán)境優(yōu)美，工 作相對(duì)輕松，且不分男女，適合各種性別的人才。
  行業(yè)發(fā)展前景：未來烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)包括人均消費(fèi)量提升、年輕一代飲食習(xí)慣西化、安全營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品受歡迎、烘焙食品種類和銷售渠道多元化，以及企業(yè)數(shù)量眾多，市場(chǎng)集中度穩(wěn)步上升。
  就 業(yè)和創(chuàng)業(yè)場(chǎng)景多樣：烘焙行業(yè)提供了多樣化的就 業(yè)和創(chuàng)業(yè)場(chǎng)景，包括入職企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)、五星級(jí)酒店工 作、創(chuàng)業(yè)開店等。
  學(xué)習(xí)時(shí)間短：烘焙技術(shù)學(xué)習(xí)時(shí)間較短，初中畢業(yè)后即可學(xué)習(xí)，且就 業(yè)率高，是一門不錯(cuò)的職業(yè)選擇。
  綜上所述，烘焙行業(yè)提供了廣闊的就 業(yè)前景和多樣化的職業(yè)發(fā)展路徑，對(duì)于對(duì)烘焙有興趣的人來說，是一個(gè)值得考慮的職業(yè)選擇。