重慶歐絲蒂烘焙法式西點(diǎn)課程主要為學(xué)員傳授法式西點(diǎn)的制作技巧,從法國(guó)文化到法式西點(diǎn)款式再到法式西點(diǎn)的制作均由經(jīng)驗(yàn)豐富的教師進(jìn)行授課講解,教學(xué)由淺入深,專業(yè)西點(diǎn)制作知識(shí)和技能實(shí)踐緊密結(jié)合,讓學(xué)員在學(xué)習(xí)過(guò)課程之后就能快速上手。
授課機(jī)構(gòu): 重慶歐絲蒂烘焙
上課地點(diǎn): 渝中校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班,晚班,周末班
重慶歐絲蒂烘焙法式西點(diǎn)課程主要為學(xué)員傳授法式西點(diǎn)的制作技巧,從法國(guó)文化到法式西點(diǎn)款式再到法式西點(diǎn)的制作均由經(jīng)驗(yàn)豐富的教師進(jìn)行授課講解,教學(xué)由淺入深,專業(yè)西點(diǎn)制作知識(shí)和技能實(shí)踐緊密結(jié)合,讓學(xué)員在學(xué)習(xí)過(guò)課程之后就能快速上手。
法式西點(diǎn)課程
工具原物料的認(rèn)識(shí),物料儲(chǔ)存知識(shí)詳解設(shè)備使用方法示范,器皿認(rèn)識(shí),
第二課時(shí)
法式胚底制作:戚風(fēng)蛋糕胚底,香草原味胚底,濃情巧克力胚底,法式杏仁胚底,達(dá)克瓦茲底,宇治抹茶胚底
第三課時(shí)
課前理論,材料認(rèn)識(shí),法式泡芙的制作酥皮的制作修女泡芙,閃電泡芙
第四課時(shí)
卡仕達(dá)醬調(diào)制,香草泡芙餡心調(diào)制,焦糖餡心調(diào)制,巧克力餡心,熔巖蛋糕
第五課時(shí)
意式馬卡龍的制作,馬卡龍操作注意事項(xiàng),馬卡龍口味搭配講解,馬卡龍,異形馬卡龍,心形馬卡龍,花朵馬卡龍
第六課時(shí)
夾心餡調(diào)制,開心果奶油餡,檸檬奶油餡,百香果餡心,甘那修的調(diào)制,巧克力餡,
第七課時(shí)
課前理論,慕斯原理講解,工具的認(rèn)識(shí)物料儲(chǔ)存方式,慕斯味道搭配原理,椰香慕斯的制作
第八課時(shí)
慕斯夾心講解,庫(kù)利的制作,香草庫(kù)利,開心果庫(kù)利,芒果庫(kù)利,果味慕斯體的制作,
第九課時(shí)
分層慕斯講解,分層慕斯注意事項(xiàng),慕斯的制作,慕斯注意事項(xiàng),撻殼制作,撻皮的捏法
第十課時(shí)
慕斯制作,藍(lán)莓誘惑,梅莓雙色,紅酒巧克力慕斯
第十一課時(shí)
抹茶歌劇院,草莓奶牛奶慕斯芒果仲夏,藍(lán)色戀人(香草味),慕斯組裝
第十二課時(shí)
法式撻派系列香草撻皮的制作.巧克力撻皮的制作.
第十三課時(shí)
軟糖系列香橙軟糖.草莓軟糖.檸檬軟糖
第十四課時(shí)
蒙布朗栗子撻,檸檬撻,巧克力撻
第十五課時(shí)
調(diào)溫巧克力的制作:松露巧克力.酒心巧克力.堅(jiān)果巧克力,夾心巧克力.彩色巧克力
第十六課時(shí)
布朗尼蛋糕,布朗尼裝飾
第十七課時(shí)
各色噴砂的調(diào)制,噴槍的使用技巧及保養(yǎng)方法,雙色巧克力飾片的制作
第十八課時(shí)
芒果鏡面,草莓鏡面,彩色鏡面,豹紋鏡面,各色鏡面的調(diào)制巧克力飾片的制作,基礎(chǔ)巧克力飾片的制作
第十九課時(shí)
課程總結(jié),講解拍照技巧,擺臺(tái)及造型搭配講解
第二十課時(shí)
噴砂慕斯組裝,淋面的調(diào)制,淋面慕斯組裝
“因?yàn)閷I(yè),所以卓越”,正因?yàn)槠髽I(yè)一直秉持著成就學(xué)員創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,傳承西點(diǎn)和奶茶的文化理念,企業(yè)每年都會(huì)不段更新新的品種,從而讓企業(yè)每年都會(huì)有新產(chǎn)品推向市場(chǎng),這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。
“選擇我們,也就等于朝成功邁向了堅(jiān)定的一步”,所有的產(chǎn)品都能被市場(chǎng)充分接納和吸收。企業(yè)通過(guò)近幾年在西點(diǎn)和奶茶培訓(xùn)市場(chǎng)的工作積累,形成了一套從市場(chǎng)前景分析,店鋪選擇,原材料以及設(shè)備采購(gòu),產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù),努力做到讓自己的學(xué)員在通往西點(diǎn)和奶茶的創(chuàng)業(yè)道路上一帆風(fēng)順,不走彎路。
誠(chéng)摯歡迎有志創(chuàng)業(yè)之士,熱愛西點(diǎn)和奶茶文化者蒞臨本企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察,免費(fèi)品嘗我們的產(chǎn)品,了解我們的培訓(xùn)理念和培訓(xùn)過(guò)程,滿意再學(xué),本企業(yè)鄭重承諾:理論指導(dǎo)和操作實(shí)踐相結(jié)合教學(xué),學(xué)員親自操作,全年隨到隨學(xué),,一次性收費(fèi),中途絕不添加任何費(fèi)用!