高級(jí)咖啡培訓(xùn)課程
(2)單品咖啡的種植、初加工、咖啡分級(jí)、五種單品器具的使用、經(jīng)典單品花式咖啡的制作。
(3)意式咖啡的認(rèn)識(shí)、咖啡機(jī)的了解及使用、兩種基礎(chǔ)拉花圖形、多種花式冰咖啡即熱咖啡的制作。
(4)十多種拉花圖形的制作。
(5)創(chuàng)意咖啡制作及品鑒
(6)咖啡烘培機(jī)的了解及使用、優(yōu)質(zhì)生豆的鑒別、熟練掌握不同單品生豆的烘培程度、咖啡的品鑒及風(fēng)味的特點(diǎn)。
(7)意式咖啡豆的配方比例及烘培方法、咖啡的品鑒及風(fēng)味的特點(diǎn)
| 高級(jí)di一周課程安排 | |||||
| 時(shí)間 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | espresso提高與穩(wěn)定 | 壓紋郁金香訓(xùn)練 | 單翅天鵝的進(jìn)階訓(xùn)練 | 雙翅天鵝的訓(xùn)練 | 壓紋郁金香鞏固訓(xùn)練 |
| espresso提高與穩(wěn)定 | 壓紋郁金香訓(xùn)練 | 單翅天鵝的進(jìn)階訓(xùn)練 | 雙翅天鵝的訓(xùn)練 | 壓紋郁金香鞏固訓(xùn)練 | |
| 奶泡發(fā)泡原理與提高穩(wěn)定 | 壓紋郁金香訓(xùn)練 | 單翅天鵝的進(jìn)階訓(xùn)練 | 雙翅天鵝的訓(xùn)練 | 天鵝的進(jìn)階訓(xùn)練 | |
| 奶泡發(fā)泡原理與提高穩(wěn)定 | 壓紋郁金香訓(xùn)練 | 單翅天鵝的進(jìn)階訓(xùn)練 | 雙翅天鵝的訓(xùn)練 | 天鵝的進(jìn)階訓(xùn)練 | |
| 午間休息 | |||||
| 下午 | 壓紋樹葉的進(jìn)階訓(xùn)練 | 壓紋郁金香訓(xùn)練 | 單翅天鵝的進(jìn)階訓(xùn)練 | 雙翅天鵝的訓(xùn)練 | 老師指導(dǎo)及考核 |
| 壓紋樹葉的進(jìn)階訓(xùn)練 | 壓紋郁金香訓(xùn)練 | 單翅天鵝的進(jìn)階訓(xùn)練 | 雙翅天鵝的訓(xùn)練 | 老師指導(dǎo)及考核 | |
| 壓紋樹葉的進(jìn)階訓(xùn)練 | 壓紋郁金香訓(xùn)練 | 單翅天鵝的進(jìn)階訓(xùn)練 | 雙翅天鵝的訓(xùn)練 | 老師指導(dǎo)及考核 | |
| 壓紋樹葉的進(jìn)階訓(xùn)練 | 壓紋郁金香訓(xùn)練 | 單翅天鵝的進(jìn)階訓(xùn)練 | 雙翅天鵝的訓(xùn)練 | 老師指導(dǎo)及考核 | |
| 高級(jí)第二周課程安排 | |||||
| 時(shí)間 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 前推練習(xí) | 組合圖形練習(xí) | 組合圖形練習(xí) | 3D藝術(shù)拉花咖啡 | 門店產(chǎn)品出品訓(xùn)練 |
| 前推練習(xí) | 組合圖形練習(xí) | 組合圖形練習(xí) | 3D藝術(shù)拉花咖啡 | 門店產(chǎn)品出品訓(xùn)練 | |
| 特殊手法拉花的訓(xùn)練 | 組合圖形練習(xí) | 組合圖形練習(xí) | 3D藝術(shù)拉花咖啡 | 門店產(chǎn)品出品訓(xùn)練 | |
| 特殊手法拉花的訓(xùn)練 | 組合圖形練習(xí) | 組合圖形練習(xí) | 3D藝術(shù)拉花咖啡 | 門店產(chǎn)品出品訓(xùn)練 | |
| 午間休息 | |||||
| 下午 | 前推練習(xí) | 組合圖形練習(xí) | 手工繪畫咖啡的訓(xùn)練 | 門店產(chǎn)品出品訓(xùn)練 | 拉花考核 |
| 前推練習(xí) | 組合圖形練習(xí) | 手工繪畫咖啡的訓(xùn)練 | 門店產(chǎn)品出品訓(xùn)練 | 拉花考核 | |
| 特殊手法拉花的訓(xùn)練 | 組合圖形練習(xí) | 創(chuàng)意圖案制作 | 門店產(chǎn)品出品訓(xùn)練 | 拉花考核 | |
| 特殊手法拉花的訓(xùn)練 | 組合圖形練習(xí) | 創(chuàng)意圖案制作 | 門店產(chǎn)品出品訓(xùn)練 | 拉花考核 | |
