LV1面包基礎理論知識及器具的講解各類設備的使用維護及采購注意事項、原材料的選擇及儲存揉面的手法及技巧、中種面團的制作
LV2甜面包基礎造型成型制作及面團的醒發(fā)狀態(tài)甜面包系列:甜甜圈、風味椰香、日式菠蘿包、夏威夷風情、
LV3餡料的制作:墨西哥醬、毛毛蟲醬、椰香餡、菠蘿皮的制作、蛋撻液調和、卡仕達醬料制作
LV4甜面包系列:水果派、熱狗沙拉、海苔肉松、辣肉松、蛋撻、巖燒乳酪
LV5吐司系列:白牛奶切片、五谷雜糧切片、北海道牛油吐司、椰蓉吐司、紅豆吐司
LV6軟歐系列:抹茶軟歐、可可果仁軟歐、繽紛草莓、網(wǎng)紅奶酪包奶酪餡的制作、麻薯制作、奶酥粒制作、黑騎士軟歐法式長棍課程講解及揉面技巧
LV7丹麥系列:手撕包、丹麥金磚、楓糖牛角包、丹麥水果包、風車等花樣造型
