選址：首先要根據(jù)自己的資金預(yù)算進(jìn)行建店選址。根據(jù)消費(fèi)人群的定位，選址的范圍集中在商圈、高端小區(qū)、普通居民區(qū)周邊。這里要非常用心，切忌超出自己的預(yù)算范圍去改變原有計(jì)劃，因?yàn)楹芏嗪姹旱?，就死在了啟?dòng)資金不足上面。
裝修：裝修可以簡約但一定要有風(fēng)格。高端客戶很多時(shí)候在意的不僅僅是產(chǎn)品，更多時(shí)候在乎的是消費(fèi)環(huán)境與自己身份的匹配。而大眾消費(fèi)人群雖然多數(shù)的側(cè)重點(diǎn)在產(chǎn)品，但沒有裝修品質(zhì)和風(fēng)格的裝修，也不容易讓人記住，不利于經(jīng)營、品牌塑造與發(fā)展。
運(yùn)營：現(xiàn)在社會(huì)上存在著兩種經(jīng)營者，一種是等客來；一種是圈客來。現(xiàn)在由于社會(huì)消費(fèi)主流群體生活方式和消費(fèi)觀念的改變，對實(shí)體終端店面的傳統(tǒng)經(jīng)營模式產(chǎn)生了很大的沖擊。由于競爭環(huán)境的改變，一部分人采取保守運(yùn)營坐等顧客進(jìn)店購買產(chǎn)品，一部分主動(dòng)走出去跟客戶產(chǎn)生互動(dòng)，建立聯(lián)系并用先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)工具強(qiáng)化品牌宣傳和消費(fèi)再教育，從而跟消費(fèi)者建立了更為牢固的消費(fèi)關(guān)系。
增加副業(yè)：由于吃喝不分家和增加營收的經(jīng)營需要，以及消費(fèi)者本身消費(fèi)的可能性，增加副業(yè)就成了必然，就像甜點(diǎn)離不開咖啡，下午茶離不開熱飲一樣。所以，無論是出于增加營收的目的，還是為塑造品牌的目的，增加副業(yè)都成了經(jīng)營的必然。
服務(wù)：服務(wù)是做好烘焙經(jīng)營的基礎(chǔ)條件。也是增加盈利的先決條件，但一定要清楚一點(diǎn)，只有更多的盈利才會(huì)有更多投入經(jīng)商原則。
供應(yīng)商選擇：只看一點(diǎn)，那就是企業(yè)文化。到底是圍繞著產(chǎn)品來，還是圍繞著創(chuàng)造價(jià)值來。這可是最最重要的一點(diǎn)，因?yàn)槲覀兌己芮宄?，買的不如賣的精。有個(gè)好的供應(yīng)商，除了會(huì)給自己提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品外，還能提供更多的優(yōu)質(zhì)配套服務(wù)，和創(chuàng)造更多的商業(yè)價(jià)值。只要做好了以上七點(diǎn)，經(jīng)營好一家烘焙店面，還是沒有多大問題的。
