烘焙西點(diǎn)課程
全麥土司、牛角面包、法棍、脆皮面包棒、全麥餐包、法式蒜香面包、貝果、德式堿水包、芝士可頌等
咖啡課程
單品手沖、意式拉花、烘豆、冰咖啡、熱咖啡、飲料、茶
翻糖課程
翻翻糖理論和餅干、杯子蛋糕、婚禮系列棒棒糖及餅干、裝飾類小花、嬰兒滿月系列餅干及波板糖、冰激凌餅干及杯子蛋糕、卡通杯子蛋糕等
拉糖課程
糖的熬制、拉糖造型(馬蹄蓮、玫瑰、康乃馨、吹蘋果、桑椹果,草莓、彩帶)等
巧克力裝飾課程
巧克力件理論、線條、直煙卷、斜煙卷、圓花、巧克力圍邊;
手工類
切片、轉(zhuǎn)印紙、圍邊等
讓學(xué)員能根據(jù)個人喜好學(xué)習(xí)并進(jìn)而在蛋糕甜點(diǎn)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)真正的全科全能,學(xué)員系統(tǒng)掌握全科技能,具備實(shí)戰(zhàn)創(chuàng)新研發(fā)能力,技能學(xué)歷雙豐收。
甄選不同學(xué)習(xí)階段匹配產(chǎn)品,滿足學(xué)員各階段學(xué)習(xí)目標(biāo)。課程設(shè)置基礎(chǔ)課程,深度學(xué)習(xí)課程內(nèi)容。
搭配面包烘焙、咖啡飲品、蛋糕裱花、法式甜品,學(xué)習(xí)多元化產(chǎn)品,全面覆蓋一線市場需要內(nèi)容,同時建立美食藝術(shù)認(rèn)知,全面提升綜合能力。