課程簡(jiǎn)介
招生對(duì)象
課程特色
面對(duì)琳瑯滿目的酒，我們需要熟知每一款酒：無論是酒的名字亦或是口味和度數(shù)都是屬于調(diào)酒師的專業(yè)范疇。在Focus咖啡學(xué)院調(diào)酒課程中，授課老師會(huì)向?qū)W員介紹六大基酒的風(fēng)味、產(chǎn)地、搭配、制作工藝、飲用方式等，通過現(xiàn)場(chǎng)演示帶學(xué)員了解市場(chǎng)熟知的經(jīng)典雞尾酒配方、背景故事、整體風(fēng)格與呈現(xiàn)，并用沉浸式教學(xué)的模式指導(dǎo)學(xué)員，根據(jù)客人的不同喜好推薦不同的雞尾酒、烈酒或者葡萄酒等。
調(diào)酒手法，忠于顏值
專業(yè)的調(diào)酒手法決定著調(diào)酒師的發(fā)展，你沒有技術(shù)一切都是空中樓閣，再好的微笑再高的熱情，還是要從顧客面前的這杯酒上見真章。在Focus咖啡學(xué)院調(diào)酒課程中，授課老師將手把手向?qū)W員示范不同的調(diào)酒手法：Stir，Shake，Build，Rolling，Muddling等，并讓學(xué)員通過練習(xí)做到熟練掌握。而對(duì)于產(chǎn)品來說，顏值是非常重要的一點(diǎn)，那些所謂的審美就是最后的呈現(xiàn)是否美觀和諧。調(diào)酒飲品的整體配色是吸引顧客的重點(diǎn)，好看的東西自然會(huì)讓人想嘗嘗味道。
調(diào)酒藝術(shù)，輕松學(xué)習(xí)
調(diào)酒是現(xiàn)場(chǎng)的藝術(shù)，人與人之間，僅有不到一半的溝通發(fā)生在語言之間，大量的信息蘊(yùn)藏在其他感官內(nèi)，雞尾酒調(diào)和出的百味，更像是種介質(zhì)，讓調(diào)酒師和飲用者之間達(dá)成精神共振。調(diào)酒師的專業(yè)技能是需要時(shí)間的積累去打磨的，作為調(diào)酒師，對(duì)市場(chǎng)的敏感度也是很重要的，需要通過課程不斷的學(xué)習(xí)酒水知識(shí)和技巧，才能制作出更符合客人口味的酒水，這也是Focus咖啡學(xué)院調(diào)酒課對(duì)市場(chǎng)需求敏銳度的不斷調(diào)研綜合設(shè)計(jì)的課程產(chǎn)品。
