課程簡介
東莞威利旺卡烘焙學(xué)院開設(shè)的全能面包培訓(xùn)班，理論與實戰(zhàn)結(jié)合教學(xué)，提供住宿。老師帶領(lǐng)學(xué)員掌握更多種類面包制作技術(shù)，中外籍教師共同教學(xué)同時提供一站式創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，幫助同學(xué)們進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃，找到一份更適合自己的。
課程詳情
課程目標(biāo)：
烘焙面包課程的主要目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)員的面包制作能力，包括對面包原料的認(rèn)識、面團(tuán)的攪拌與發(fā)酵技巧、面包的與烘烤方法，以及創(chuàng)新面包產(chǎn)品的開發(fā)等。通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和實踐，學(xué)員能夠熟練掌握面包制作的全過程，并具備獨立開店或從事相關(guān)的能力。
授課形式：一對一授課、小班教學(xué)
課程內(nèi)容：
1、面包新產(chǎn)品的原料講解和使用方法；所用機(jī)器設(shè)備的結(jié)構(gòu)講解和正確的操作方法及安全知識；
2、各種市面上的模具講解和使用方法；新產(chǎn)品制作及面團(tuán)的新打法；制作面包面團(tuán)發(fā)酵的講解和使用技巧；
3、烘烤面包的溫度控制和烘烤技巧及時間的講解；國家食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識，涵蓋管理手法及實體店的流程操作；
4、西式面包的造型及正確的手法、表面裝飾的配料講解和操作技巧；開實體店產(chǎn)品前期定位與開店核心管理知識的掌握。
課程優(yōu)勢
實操訓(xùn)練：通過大量的實踐操作，使學(xué)員熟練掌握面包制作的核心技能。
一對一指導(dǎo)：東莞威利旺卡烘焙學(xué)院為需要個性化教學(xué)的學(xué)員提供專門指導(dǎo)，幫助其解決學(xué)習(xí)中的難題。
理論講解：結(jié)合案例分析、視頻教學(xué)等多種方式，深入淺出地講解面包制作的理論知識。
