英式調(diào)酒師
  雞尾酒的歷史已有200多年，但進(jìn)入我國(guó)的時(shí)間不長(zhǎng)，在我國(guó)，調(diào)酒師是上個(gè)世紀(jì)80年代最早在合資飯店賓館里出現(xiàn)的，那時(shí)候沒有系統(tǒng)的培訓(xùn)，只靠跟師傅學(xué)。隨著旅游業(yè)的發(fā)展以及我國(guó)經(jīng)濟(jì)與國(guó)際的接軌，酒吧逐漸成為賓館、飯店的必備場(chǎng)所，同時(shí)私人開設(shè)的酒吧也日漸增多，作為酒吧“靈魂”的專業(yè)調(diào)酒師開始緊俏起來。
  英式調(diào)酒師很紳士，調(diào)制酒的過程文雅、規(guī)范，調(diào)酒師通常穿著英式馬甲，調(diào)酒過程配以古典音樂。英式調(diào)酒師對(duì)酒品的掌握程度直接決定的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。
  此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。最后，因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會(huì)產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異，對(duì)于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。
  英式調(diào)酒師培訓(xùn)分為：初級(jí)英式調(diào)酒師、中級(jí)英式調(diào)酒師、高級(jí)英式調(diào)酒師

  （一）英式調(diào)酒師培訓(xùn)班
  英式調(diào)酒師很紳士，調(diào)制酒的過程文雅、規(guī)范，
  英式★★初級(jí)英式
  學(xué)習(xí)內(nèi)容：1.認(rèn)識(shí)洋酒、2.調(diào)酒師與調(diào)酒業(yè)
  3.調(diào)酒師的禮節(jié)禮貌、4.了解酒吧
  5.酒水準(zhǔn)備、杯具識(shí)別、6.飲料知識(shí)
  學(xué)期：5天
  結(jié)業(yè)待遇：畢業(yè)后可獲得國(guó)家勞動(dòng)局頒發(fā)的初級(jí)調(diào)酒師資格證書，成績(jī)優(yōu)越者可推薦。
  英式★★中級(jí)英式
  學(xué)習(xí)內(nèi)容：1.熟悉各種調(diào)酒用具、2.增強(qiáng)調(diào)酒知識(shí)、
  3.熟悉酒吧內(nèi)部操作、4.蒸餾酒之六大基酒
  5.配制酒知識(shí)、6.管理技能要求及標(biāo)準(zhǔn)
  7.雞尾酒裝飾物及果盤制作、8.雞尾酒調(diào)制（實(shí)做）
  學(xué)期：5天
  結(jié)業(yè)待遇：畢業(yè)后可獲得國(guó)家勞動(dòng)局頒發(fā)的中級(jí)調(diào)酒師資格證書，成績(jī)優(yōu)越者可推薦。
  英式★★高級(jí)英式
  學(xué)習(xí)內(nèi)容：1.酒吧表格的審核與分析、2.酒會(huì)的設(shè)計(jì)和成本核算
  3.自創(chuàng)雞尾酒、4.飲料成本控制
  5.葡萄酒知識(shí)、6.香檳酒知識(shí)
  7特色雞尾酒
  學(xué)期：10天
  結(jié)業(yè)待遇：畢業(yè)后可獲得國(guó)家勞動(dòng)局頒發(fā)的高級(jí)調(diào)酒師資格證書，成績(jī)優(yōu)越者可推薦。